Невеликі поправки
Але так як рисова каша з гарбузом може бути і пісною стравою, то ми вам запропонуємо та таку альтернативу. Але для того щоб рецепт став більш оригінальним і хоч трохи відрізнявся від попереднього, ми додамо кілька нових компонентів:
- Гарбуз – 400 р.
- Рис (з приводу його сорти можна прочитати в першому списку) – 1 стакан.
- Вода – 1 л.
- Цукор, сіль – за смаком.
- Горіхи, сухофрукти – за смаком. В даному випадку чудово поєднуються з гарбузом курага і чорнослив, але якщо немає нічого, крім родзинок, то він також може відмінно впоратися. Горіхи вибирайте, грунтуючись на власних уподобаннях. Ми, наприклад, візьмемо волоські, хоча на їх місці можуть бути навіть звичайні соняшникове або гарбузове насіння.
Рецепт другий: пісна рисова каша з шматочками гарбуза, горіхами і сухофруктами
Насамперед необхідно підготувати вибрані вами курагу, чорнослив, родзинки або зовсім фініки. Попередньо промиваємо під проточною водою, виймаємо кісточки або зіпсовані частини і заливаємо киплячою водою в невеликій ємності так, щоб рідина повністю покрила весь вміст.
Горіхи просто перекладаємо в ємність, заздалегідь підсмажити на сухій сковороді за бажанням. Таким чином, з горіхів легко забереться тонка лушпиння, та й смак стане набагато яскравішим.
Тим часом, поки сухофрукти розмокають, ставимо варитися попередньо очищену гарбуз, в окремій ємності промиваємо до чистої води рис і також варимо його.
В процесі варки гарбуза можна відлити кілька склянок овочевого відвару, щоб потім його додати в блюдо для більш насиченого гарбузового смаку.
Відкидаємо зварений рис на друшляк, а тим часом в окремій каструлі нагріваємо гарбузовий “бульйон”. Як тільки він закипить, висипаємо в нього рис, через 10-15 хвилин готування вже додаємо цукор з сіллю, а потім і гарбуз. З сухофруктів зливаємо отриманий відвар і, заздалегідь їх подрібнити, відправляємо туди ж, в ємність. Горіхи додаються в самому кінці, після чого ємність накривається ковдрою і доходить ще кілька годин.
Ось так, тепер у нас на сніданок – дуже смачна рисова каша з гарбузом, яку ми навчилися готувати!
