Сибірський рецепт
Даний рецепт приготування смачного салату має свою родзинку – в його складі кедрові горішки. А заправка робиться з перепелиних яєць.
Компоненти й етапи приготування салату «Цезар» з сьомгою:
Приготувати сухарики зі шматочків половини білого батона в духовці.
Подрібнити слабосолону сьомгу (200 грам) і сир «Пармезан» (50 грам).
Зробити соус: у ємність вилити свіжовичавлений сік лимона (50 мл), додати перепелині яйця (6 штук), часник (5 грам), гірчицю «Діжонську» (10 грам), сіль (10 грам), перець чорний мелений (3 грама).
Збити суміш за допомогою блендера.
В процесі поступово вливати оливкова олія (100 мл).
Попередньо підготовлені листя салату (100 грам) викласти на блюдо, розірвавши їх руками.
Вилити трохи соусу «Цезар».
Рівномірно викласти шматочки сьомги і сухарики, полити соусом.
Прикрасити страву тертим сиром і кедровими горіхами (20 грам).
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
