Зимова розкіш
Серед різноманітних рецептів салату з червонокачанної капусти (фото – далі) можна виділити блюдо з буряком та чорносливом, яке і виглядає симпатично, і має відмінний смак, і для здоров’я вкрай корисно, адже його вживання в зимову пору може захистити від раптової застуди. Складається воно з наступних компонентів:
- 0,5 кг капусти;
- 120 г чорносливу;
- 300 г буряків;
- пучка зеленої цибульки;
- 3 столових ложок соняшникової олії;
- 2 столових ложок оливкової олії;
- солі і перцю за смаком.
Спочатку шаткуємо капусту, буряк чистимо і тремо на середній тертці. В цей час заливаємо чорнослив теплою водою і відставляємо в сторону на 20 хвилин (окріп використовувати не можна, він зіпсує зовнішній вигляд чорносливу, перетворить його в кашу). Потім тушкуємо на соняшниковій олії буряк, щоб вона стала м’якше, витягуємо чорнослив з води і ріжемо його на шматочки, а потім з’єднуємо всі ці компоненти в одній мисці. Після чого потрібно салат поперчити, посолити, полити оливковою олією, зверху посипати подрібненою цибулею – і можна подавати до столу.
