Варіант закуски з кальмарами, грибами і огірком
Такий рецепт салату можна сміливо вважати базовим, а далі, скориставшись кулінарної фантазією, вже до наявних інгредієнтів сміливо додавати інші продукти і отримувати різноманітні легкі закуски, які прикрасять святковий стіл. Салатик виходить легким і свіжим весняним.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- кальмари – 250 г;
- гриби – 120 г;
- огірок – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- салатні листя – 4 шт.;
- борошно – 2 ст. л.
Почати готувати салат з кальмарами і грибами слід з підготовки салатного листя. Для початку їх потрібно добре промити і висушити, потім порвати руками на шматочки середнього розміру. Після чого викласти в підготовлену салатницю і трохи збризнути лимонним соком.
Овочі потрібно ретельно промити. Огірок нарізати у вигляді кружечків, а півкільцями цибулю подрібнити. Якщо в салаті використовуються консервовані грибочки, потрібно злити зайву рідину і порізати їх на тонкі скибочки. Свіжі печериці необхідно попередньо відварити в злегка підсоленій воді і порізати на невеликі пласти. Морепродукти варто добре промити, порізати кільцями, посолити, обваляти в борошні і смажити в протягом декількох хвилин.
Тепер слід приступити до формування закуски. На салатні листя варто викласти подрібнені огірочки і цибулю. Наступний шар – це запашні або консервовані гриби. Верхівку салату покриваємо підготовленими кальмарами і заправляємо оливковою олією або майонезом.
