Російський салат з картоплі з морквою
У Латинській Америці популярний салат, який називається російським. Готується він з картоплі, моркви, гороху, яблук, селери, цибулі ріпчастої та присмачується майонезом. Подається як гарнір до різноманітних латинським страв.
Склад:
- півтора кілограма червонувато-коричневого картоплі, очищеного, відвареного і нарізаного кубиками;
- 1 кг моркви (близько 6-7 середнього розміру), очищеної, відвареною і нарізаної кубиками;
- 1 склянка гороху або кукурудзи, кип’ятити не більше 3 хвилин;
- 6 черешків селери, дрібно нарізаних кубиками, приблизно чашка;
- пара яблук, почищених і нарізаних;
- 1 чашка нарізаної кубиками білого цибулі;
- сік від пари лаймів;
- 1 маленька часточка часнику, роздавлена;
- 1 склянку домашнього майонезу;
- дрібно нарубана кінза, петрушка або кріп – за бажанням;
- сіль.
Змішайте всі разом у великій каструлі або чаші. Охолодіть. Інші інгредієнти, які ви можете додати (або замінити деякі з перерахованих вище): зелені боби, буряк, подрібнена варена курка, шинка, яйця, солоні огірки і т. д. Все залежить від вашого смаку і переваг, а також від наявності в холодильнику тих чи інших продуктів.
