Салат з куркою, селерою і грибами
Прекрасне блюдо для любителів легкої їжі, де міститься велика кількість вітамінів. Корінь селери надає салату незвичайний смак, а гриби і курка чудово поєднуються з цим продуктом.
Для приготування цієї страви потрібно взяти:
- 200 г кореня селери;
- 200 г сирої курячої грудки (рясно посипати її сушеним базиліком і каррі);
- 200 г маринованих шампіньйонів;
- кілька ложок маслин без кісточок;
- кілька помідорів;
- сир пармезан (його потрібно зовсім небагато, щоб їм зверху посипати готову страву).
Тут використовується незвичайна заправка, саме тому салат набуває ще більш оригінальний смак. Щоб її зробити, потрібно взяти 100 г руколи, 50 г кропу, столову ложку меду, 100-120 мл оливкової олії.
Процес приготування
Готування слід починати з підготовки курячого м’яса. Філе необхідно нарізати досить тонкими пластинками, покласти його в миску, посипати необхідними спеціями, додати солі і перцю. Збризнути невеликою кількістю оливкової олії. Все перемішати і обсмажити на сухій сковороді.
Зверніть увагу! Непідготовлена людина досить часто пересушує м’ясо, так як воно нарізано тонкими шматочками. Тому важливо стежити за процесом теплової обробки, щоб м’ясо вийшло соковитим. Як тільки вона перестане бути сирим, його негайно потрібно знімати з вогню.
Тепер можна починати готувати інші продукти. Корінь селери очистити від шкірки, добре промити і натерти на тертці для моркви по-корейськи. У такому разі овоч виходить повітряним і ніжним. Покласти селеру в глибоку миску, туди ж закинути вже остигле куряче філе. Гриби нарізати досить великими шматочками, покласти до решти продуктів.
Приступити до приготування салатної заправки. У чашу блендера покласти всі інгредієнти, які були вказані в списку, і перебити їх до однорідної маси. Іноді суміш виходить дуже густий, у такому разі необхідно додати апельсиновий сік, він неймовірно гармонійно поєднується з іншими продуктами.
Трохи присолити всі інгредієнти в мисці й викласти їх гіркою на тарілку. Рясно полити соусом. Нарізати помідори тонкими скибочками, покласти навколо інших продуктів. Маслини розрізати навпіл, викласти зверху на салат. Також страву посипати натертим на дрібній тертці пармезаном. На цьому процес приготування курячого салату з маринованими печерицями закінчений.
Незважаючи на уявну простоту, за відгуками можна зрозуміти, що у багатьох людей він не виходить, як годиться. Вся справа в тому, що часто недосвідчені кулінари занадто грубо перемішують селера, акуратна соломка ламається, і він виходить забитим.
