Салат з серця: підбір інгредієнтів і рецепти приготування

Кучер В.Г.

Сердечко з горішками

За поданим нижче рецепту салат з серця готується з додаванням волоських горіхів, які надають страві пряні нотки.

Продукти для салату:

  • Горіхи волоські – ½ склянки.
  • Серце – 0,3 кг
  • Цибуля – 1 шт.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль.
  • Оцет.
  • Майонез.

Рецептура:

  • Розрізаємо отчищенное від жилок серце на кілька частин, замочуємо його у воді на півтори години.
  • У киплячу воду додаємо улюблені приправи і варимо в отриманому бульйоні шматочки серця не менше двох годин. Даємо охолонути, не виймаючи з відвару.
  • Маринуємо цибулю протягом години в оцті з додаванням солі, цукру і окропу.
  • Горіхи обсмажуємо на розпеченій сковороді, дрібно рубаємо.
  • Серце нарізаємо на смужки, цибулю віджимаємо, всі компоненти страви змішуємо і заправляємо майонезом за смаком.

    • Серце з квасолею

    Ще один рецепт смачного салату з серця включає в свій склад консервовану білу квасолю. Для його приготування потрібні такі продукти:

    • Банку квасолі.
    • Серце – 0,5 кг.
    • Цибуля – три головки.
    • Оцет – 2 ст. л.
    • Сир (твердий сорт) – 100 гр.
    • Часник – 3 зубчики.
    • Сметана – 100 мл
    Цікаве:  Рецепти салатів з консервованою рибою

    Приступаємо до приготування:

  • Першим ділом для салату з серця потрібно відварити головний інгредієнт. Варити серці слід до того моменту, поки воно не стане м’яким. Після приготування залишити м’ясо в каструлі з бульйоном до повного охолодження.
  • Далі потрібно замаринувати півкільця цибулі. Для цього замочуємо його в чашці з водою, змішаною з оцтом на 60 хв.
  • Після того як серце охолоне, його потрібно нарізати на скибочки і з’єднати з квасолею і віджатим цибулею.
  • Для заправки салату потрібно змішати видавлений через прес часник зі сметаною і спеціями.
  • Перед подаванням страву посипається тертим сиром.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6