Спосіб приготування
Готування салату займе у вас не більше півгодини. Насамперед слід взяти гарбуз, очистити від нутрощів і зняти з нього шкірку. Нарізати тонкими довгастими шматочками. Зробити це можна за допомогою звичайної овочечистки або дуже гострим ножем. Овоч скропити рослинним або оливковою олією і посолити. За бажанням можна додати трохи чебрецю.
Взяти сковороду з гратами (гриль), якщо такий у вас немає, то можна використовувати будь-яку іншу з товстим дном. Добре розжарити її і швидко обсмажити з двох сторін гарбуз. Після її перекласти в миску, нехай остигає.
Тим часом можна займатися обробкою інших продуктів. Листя салату і рукколу варто добре промити і покласти на паперові рушники, щоб вони увібрали зайву воду.
Щоб приготувати заправку потрібно взяти ~ 100 мл оливкової олії орегано і майоран, все ретельно перемішати. Суміш ще раз перемішати безпосередньо перед заправкою салату.
Сир нарізати середніми кубиками, приблизно 2 на 2 сантиметри, виноград розрізати на дві половинки. На низ тарілки покласти зелень, після посипати сиром і виноградом, зверху красиво викласти шматочки обсмаженої гарбуза і все полити оливковою заправкою. У цьому рецепті салату не використовується м’ясо, але за бажанням можна додати трохи обсмаженого курячого філе. У такому разі легкий салат без майонезу стане більш поживним.
