Салат зі спаржею і сушеними помідорами
Цей салат з рослинним маслом є досить оригінальним і може вживатися в якості повсякденної їжі або ж стати прикрасою святкового столу. Особливого аромату стравам надають свіжі листя базиліка.
Необхідні інгредієнти для приготування страви:
- спаржева квасоля – 200 г (кількість всіх продуктів вказано на 3-4 порції салату);
- сушені помідори в олії – 100 г;
- кульки моцарелли – 10 шт.
Також для приготування цього салату з рослинним маслом потрібно взяти декілька аркушів свіжого базиліка, близько 50 г маслин без кісточок. В якості заправки використовується рослинне масло, змішане з сухим базиліком і чебрецем.
Як готувати
Дотримуйтесь покрокової інструкції, щоб вийшов дійсно смачний салат:
- У сотейник набрати води, трохи підсолити її і поставити на вогонь. Коли рідина закипить, слід закинути в неї спаржеву квасолю і проварити її протягом декількох хвилин. Після чого воду злити, а спаржу занурити в крижану рідина.
- Тепер потрібно приготувати заправку, для цього потрібно взяти близько 50-80 мл рослинного масла, додати туди по чайній ложці базиліка і чебрецю, все добре перемішати.
- В’ялені помідори дістати з банки і нарізати їх тоненькою соломкою. Маслини і кульки моцарелли розрізати навпіл.
- Тепер потрібно покласти в миску спаржеву квасолю і всі інші інгредієнти, додати листки базиліка. Залити все рослинною олією зі спеціями і ретельно перемішати.
Готовий салат з рослинним маслом найкраще вживати разом з підсушеними на сковороді грінками. Якщо потрібно зробити страву більш поживним, то можна підсмажити невелику кількість курячого філе, промаринованного в базиліці і тимьяне.
