Рибний салат
Необхідно заздалегідь підготувати наступні продукти: сто грам філе слабосоленої сьомги, один не дуже великий апельсин, трохи твердого сиру і два відварених курячих яйця. Для заправки, як зазвичай, використовується майонез і зелень салату для прикраси.
Очищену від всіх плівок і шкірки, м’якоть апельсина нарізати великими кубиками. Відварені яйця натерти на тертці. Філе також нарізати, але більш дрібно, ніж апельсини. По тарілці розподілити листя салату, а зверху поставити кулінарне кільце, в якому будемо викладати шари салату. Перший шар – це змащений майонезом 1/2 частина наявних білків. Далі будуть потрібні всі жовтки, які також слід змастити майонезом. Потім шматочки риби, які також слід покрити майонезом. Сьомгу покриваємо тертим сиром і знову майонезом. Завершують композицію білки, що залишилися, і шматочки апельсина. Зверху роблять ще раз сіточку з майонезу і відправляють страву в холодильник, щоб настоялося. Кільце до цього часу вже можна зняти. Перед подачею можна прикрасити.
