Салат з грибами і чорносливом. Список інгредієнтів
Для приготування смачного і свіжого салату потрібно взяти:
- 200 грам копченої курки, краще грудки;
- 150 грам шампіньйонів;
- одна цибулина;
- 150 грам твердого сиру;
- три яйця;
- 30 грам очищених волоських горіхів;
- один зубчик часнику;
- майонез для заправки;
- рослинна олія для смаження грибів;
- сіль і перець за смаком.
Для прикраси салату з чорносливом можна взяти кукурудзяні зерна, листя петрушки, будь-яку іншу зелень.
Приготування листкового салату
Дане блюдо викладають шарами, тому з початку потрібно підготувати всі інгредієнти, так буде зручніше. Цибулю ріжуть тонкими півкільцями, гриби – скибочками. На сковороду наливаємо трохи олії. Спочатку обсмажують цибулю до м’якості і зміни кольору. Потім додають гриби, починають смажити, помішуючи. Смачніше буде, якщо додати щіпку солі. Коли рідина, що виділяється грибами, випарується, а самі шматочки обсмажаться, можна прибирати інгредієнти зі сковороди, дати їм охолонути.
Курячу грудку ріжуть дрібними кубиками. Яйця відварюють круто, відокремлюють білки і жовтки. Кожну частину окремо труть на дрібній тертці. Чорнослив заливають окропом на десять хвилин, потім вливають воду, віджимають ягоди і ріжуть смужками. Сир натирають на дрібній тертці.
Горіхи ріжуть ножем, не сильно, щоб були видні шматочки. Майонез змішують з пропущеним через прес часником. Всі інгредієнти розкладають по тарілках.
Тепер можна збирати салат. На дно тарілки або салатника кладуть цибулю і грибами, на нього всі жовтки, потім половину тертого сиру і половину нарізаної грудки. Наступний шар – чорнослив, залишок грудки, частина сиру, білки. Кожен шар змазують невеликою кількістю майонезу з часником і посипають горіхами. Зверху кладуть шар майонезу, але вже погустіше. Прикрашають за бажанням. Перед подачею салату дають настоятися в холодильнику не менше години.
