Салат з курячим філе і овочами
Для приготування салату з огірком і чорносливом беруть наступні продукти:
- 200 грам вареної курки;
- шість курячих яєць;
- два огірка;
- двісті грам чорносливу;
- майонез;
- сіль і перець;
- зелень і ядра волоських горіхів для прикраси.
В першу чергу відварюють куряче філе. Найкраще робити це в підсоленій воді. Крім того, якщо остуджувати м’ясо прямо у воду, то воно буде соковитим, а не сухим. Цей салат є листковим.
Приготування ніжного салату з курочкою
Відварне куряче філе, яке вже охолола до кімнатної температури, розбирають на волокна. Чорнослив заливають окропом, дають так постояти кілька хвилин. Чим сухіше ягода, тим більше часу їй потрібно. Тепер можна нарізати його кубиками.
Огірок очистити від шкірки, нарізають смужками. Яйця відварюють, поділяють на білки і жовтки. Білки дрібно ріжуть, жовтки труть на тертці. Зелень дрібно рубають, горіхи теж.
Тепер можна збирати салат. Кожен шар можна посолити і змастити майонезом. Нижній шар – курка. На неї укладають чорнослив, потім йдуть огірки, білки. Посипають всі горіхами і жовтками. Зверху покривають майонезом і укладають зелень. Перед подачею такий ніжний салатик повинен настоятися на холоді. Краще, якщо він буде просочуватися не менше трьох годин.
