«Ніжність»: салат з куркою, з чорносливом і волоським горіхом
У цій страві дуже вдало підібрано продуктове поєднання, яке робить його просто тане в роті. Так що свою назву він чесно заслужив. Збирати потрібно шарами, промазуючи кожен майонезом, в такому порядку:
- Курятина, відварена і порізана кубиками або соломкою, 300 грамів.
- Запарені, відціджений і роздвоєний смужками чорнослив – 150 грамів.
- Волоські горіхи, стовчені в крупну крихту, – 50 грамів (цей шар не змащується).
- Білки зварених круто п’яти яєць, натерті крупно.
- Свіжий огірок, порізаний соломкою.
Зверху гірка посипається дрібно тертими жовтками. Вживати курячий салат з горіхами можна не раніше, ніж через дві години вистоювання внизу холодильника. Без цього кроку не розкриються всі смакові відтінки.
Незвичайний склад
Наступний салат з куркою і волоськими горіхами сподобається любителям екзотики і нестандартних сполучень. Для нього відварюється зі спеціями куряче філе в третина кілограма вагою, після чого розбирається на волокна або дрібно нарізається. Велика очищена цибулина рубається півкільцями – їх потрібно обсмажити в соняшниковій олії до рум’яного кольору, поперчив і посоливши в процесі смаження.
Далі чиститься апельсин; після зняття шкірки часточки потрібно звільнити від плівок, м’якоть нарізати і зцідити надмірна сік, що виділився з неї. Склянка чорносливу ріжеться, третину склянки горіхів подрібнюється (не в крихту), всі інгредієнти складаються в загальну миску, заправляються майонезом і ретельно, але акуратно перемішуються. Готовий салат з куркою і волоськими горіхами розкладається по порційним креманкам і зверху щедро присипається тертим сиром.
