Салати з кукурудзою і ковбасою: рецепти з фото

Салати – набір певних продуктів, які сумісні між собою і їх об’єднує соус. Цей тип страви вважається одним з найпопулярніших, адже салати можна вживати в якості легкого сніданку або обіду, також їх вживають перед основною стравою. Важко уявити святковий стіл, на якому б не було кілька різновидів цієї страви. Салати з кукурудзою і ковбасою є дуже поживними та смачними, завдяки додатковим інгредієнтів, вони можуть трансформуватися з повсякденних страв у справжні банкетні шедеври.

Салат «Домашній»

Процес приготування цієї страви досить простий і легкий. Тут використовуються стандартні інгредієнти, які можуть бути в холодильнику у кожної людини. Салат сподобається людям, які не люблять кулінарних шедеврів і воліють вживати зрозумілу і смачну їжу.

Для приготування салату з капусти, ковбаси і кукурудзи слід взяти 300 г звичайної білокачанної капусти, 150 г будь-якої ковбаси, 200 г консервованої кукурудзи, 100 г зеленого горошку, майонез і 3 яйця.

Приготування салату

Як вже повідомлялося, готувати «Домашній» салат дуже просто, а слідуючи покрокової інструкції, можна значно полегшити процес:

  • Щоб приготувати салат з капустою, копченою ковбасою і кукурудзою, потрібно взяти каструлю, набрати в неї води, покласти три яйця, додати велику кількість солі і поставити на вогонь. Варити яйця потрібно протягом 8 хвилин, час відліку починається з закипання рідини. Після чого продукт остудити і очистити.
  • Поки відварюються яйця можна нашаткувати капусту. Ножем зробити тоненьку соломку досить складно, необхідно мати певний досвід. Тому рекомендується скористатися спеціальною шатківницею або овочечисткою. У такому разі продукт буде ідеально нарізаний. Підготовлену капусту слід перекласти в глибоку миску, потім її потрібно стискати руками. Це робиться для того, щоб вона стала більш м’якою і пустила невелику кількість соку.
  • Ковбасу потрібно нарізати соломкою і закинути в миску до капусти. Консервований горошок і кукурудзу відкрити, злити зайву рідину, додати необхідну кількість продуктів до решти інгредієнтів.
  • Очищені і охолоджені яйця нарізати невеликими шматочками, покласти в миску.
  • Все залити майонезом, додати солі і перцю, все перемішати. Тепер блюдо готове до подачі. Його можна прикрасити петрушкою або будь-якою іншою зеленню.
  • Зверніть увагу! Майонез потрібно додавати досить акуратно, він повинен просто просочити всі інгредієнти, а не плавати кашею внизу тарілки.

    Салат для банкетного столу

    Минулий варіант більше підійде для повсякденного вживання, а в цьому випадку салат можна використовувати як в щоденному харчуванні, так і на святковому столі. Особливість цієї страви полягає в неймовірно смачною і трохи незвичайної заправці, яка зроблена на основі оливкової олії.

    Щоб приготувати цю страву на велику компанію з восьми осіб, слід взяти такий набір інгредієнтів:

    • листя салату – 300 г (рекомендується використовувати кілька різновидів, в такому випадку страва буде красиво виглядати і мати кращий смак);
    • копчена ковбаса – 300 г;
    • одна банка кукурудзи;
    • кілька помідорів і огірків;
    • упаковка сухариків з білого хліба.

    Щоб приготувати заправку в салат з копченою ковбасою і кукурудзою, потрібно взяти 80 мл оливкової олії, 40 мл соєвого соусу і по половині чайної ложки орегано і майорану.

    Приготування страви

    Коли всі інгредієнти будуть під рукою, можна починати приготування цієї страви. Варто відзначити, що цей салат не любить занадто довго лежати на тарілці, тому рекомендується готувати безпосередньо перед вживанням.

    Щоб приготувати салат з сухариками, кукурудзою і ковбасою, дотримуйтесь покрокової інструкції:

  • Якщо ви купуєте салат не у вакуумних упаковках, який вже помитий, то в першу чергу необхідно добре обробити зелень. Спочатку його потрібно промити під проточною водою, після цього набрати в глибоку миску води і залишити його там на 20 хвилин. Потім знову промити в проточній воді. Такі складні маніпуляції потрібні тільки для того, щоб із зелені повністю видалити пісок, якого може бути досить багато.
  • Поки салат вимочується, можна приступати до підготовки інших продуктів. Ковбасу необхідно нарізати невеликими кубиками, розмір повинен бути трохи більше кукурузки.
  • Огірки і помідори добре промити. Огірок нарізати тонкими півкільцями, а помідори – часточками, також помідор можна порізати середнім кубиком, тут вже можна виявити особисту ініціативу.
  • Соус готується дуже просто, всі інгредієнти для заправки слід змішувати в одній ємності.
  • Можна приступати безпосередньо до складання салату. Потрібно взяти велику тарілку, на низ укласти порвані листя салату. Полити половиною приготовленої заправки.
  • Зверху на зелень акуратно викласти всі інші інгредієнти (крім сухариків) і ще залити залишками заправки.
  • Посипати все сухариками, за бажанням можна прикрасити страву петрушкою кучерявою чи будь-якою іншою зеленню.
  • На цьому готування святкового салату закінчена. Слід пам’ятати, що листя салату забороняється різати ножем, їх можна тільки рвати, в іншому випадку відбувається швидкий процес окислення і продукт втратить свій зовнішній вигляд ще до того моменту, як його встигнуть винести на стіл.

    Салат з квасолею, кукурудзою, сухариками і ковбасою

    Це блюдо підійде всім, хто любить поїсти, тут присутня велика кількість поживних продуктів. Тому, якщо ви не бажаєте готувати основна страва, то цим салатом можна дуже ситно поїсти. Тут використовується гостра томатна заправка, так як всі інгредієнти вказують на мексиканську кухню, де завжди є кукурудза, квасоля і продукти, що надають гостроту.

    Список необхідних інгредієнтів

    Приготування абсолютно будь-якої страви починається з підготовки продуктів. У цьому випадку знадобиться:

    • 200 г ковбаси (рекомендується використовувати копчену);
    • 300 г пекінської капусти;
    • банку консервованої квасолі та кукурудзи;
    • морква по-корейськи – 150 р.

    В якості заправки буде використовуватися кетчуп, гострий перець чилі і часник.

    Як готувати

    Завдяки тому, що тут відсутні інгредієнти, яким потрібна теплова обробка, салат готується досить швидко, кулінару необхідно тільки нарізати кілька продуктів.

    Морква по-корейськи можна придбати вже готову, а можна приготувати самостійно. У другому випадку слід взяти необхідну кількість овоча, очистити і помити його. Після цього натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи і перекласти в глибоку миску. Додати невелику кількість рослинної олії, приправу для корейської моркви (її можна придбати в будь-якому супермаркеті у відділі спецій), покласти трохи подрібненого часнику, оцет, сіль і цукор. Все добре перемішати.

    Зараз вже можна приступати до нарізки ковбаси, її шматочки повинні бути розмірами, приблизно, як квасоля. Коли буде підготовлений інгредієнт – перекласти в миску там, де вже знаходиться моркву. Відкрити банки з кукурудзою та квасолею, зцідити зайву рідину і закинути до решти продуктів.

    Тепер можна приступати до приготування заправки для салату з ковбаси, кукурудзи і моркви по-корейськи. Цей соус гранично простий, слід взяти кетчуп, в нього додати сильно подрібнену зелену цибулю і гострий перець чилі. Якщо ви любите неймовірно гостру їжу, то можна додати щіпку кайенского перцю. У цьому випадку гострота досить актуальна.

    Коли всі основні продукти будуть знаходитися в мисці, слід влити томатну заправку і перемішати інгредієнти. Після чого салат з копченою ковбасою і кукурудзою можна подавати до столу.

    Салат «Фігаро»

    Прекрасне блюдо для літньо-осіннього періоду, коли на прилавках магазинів знаходиться багато різних свіжих овочів. У цьому салаті міститься велика кількість вітамінів і корисних продуктів, але, незважаючи на це, він є дуже поживним і дуже смачним.

    Продукти для приготування страви

    Для приготування салату потрібно підготувати такі інгредієнти:

    • ковбаса – 200 г;
    • банку консервованої кукурудзи;
    • корінь селери – 50 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • огірки і помідори – 50 г кожного продукту;
    • кілька невеликих солоних огірків;
    • також можна додати і свої улюблені овочі, наприклад, болгарський перець, кабачки та інше.

    В якості соусу тут просто використовується суміш з майонезу і часнику.

    Процес приготування

    Досить просте Блюдо, необхідно тільки нарізати потрібну кількість продуктів і все заправити простеньким майонезним соусом. Тому з приготуванням салату з ковбаси, з кукурудзою, яйцями і огірками впорається кожна людина, навіть той, хто вперше в житті вирішить щось приготувати.

    Приготування страви слід починати з варіння яєць. У сотейник налити воду, додати досить велику кількість солі, покласти яйця і кип’ятити їх протягом 8 хвилин. Після чого обов’язково їх потрібно поставити під холодну воду. В іншому випадку процес теплової обробки ще деякий час буде продовжуватися і жовток може стати синюватого кольору, що призведе до значного погіршення зовнішнього вигляду страви.

    Тепер необхідно ковбасу і яйця нарізати соломкою, корінь селери рекомендується натерти на тертці для моркви по-корейськи, в такому випадку вийдуть ідеально рівні і акуратні шматочки овоча. Через цю ж тертку можна пропустити огірки, але тільки в тому випадку, якщо вони не водянисті і не м’які. Але їх також можна порізати звичайним ножем. Помідори слід нарізати середніми кубиками.

    Всі вищеперелічені продукти помістити в глибоку миску. Відкрити банку кукурудзи, злити з неї зайву рідину і покласти до решти інгредієнтів. В даному випадку не рекомендується додавати сіль або перець, адже солоності надають огірки і майонез, а гостроти часник, який присутній в заправці.

    Останні маніпуляції

    Тепер вже можна зайнятися і приготуванням соусу для салату. Для цього в невелику ємність потрібно вилити близько 150 р майонезу і додати кілька зубчиків видавленого або подрібненого на тертці часнику. Перемішати ці два інгредієнти і додати в миску, де вже лежать всі підготовлені продукти. Все треба добре вимішати, щоб майонез проник у кожен шматочок і залишити салат на 15 хвилин. Страва має вистояти якийсь час і тоді воно вийде більш ніжним і соковитим.

    Прості рекомендації

    Салатам з кукурудзою і ковбасою потрібні поживні заправки, такі як майонез, натуральний йогурт, сметана, кетчуп. Вкрай рідко використовуються оливкова або рослинне масло. Однак ці два інгредієнти можна з’єднувати з соєвими соусом, бальзамічним оцтом та іншими схожими продуктами, в такому випадку страва також буде дійсно смачним.

    При використанні копченої або вареної ковбаси її смажити не потрібно. Напівкопчені, мисливські та чорризо ковбаси перед додаванням в салат рекомендується трохи обсмажити. У такому разі продукту вийде зайвий жир і ковбаса отримає приємний аромат, який тільки поліпшить смакові якості страви.

    Тепер ви знаєте безліч різних рецептів салатів з ковбасою і кукурудзою. Всі вони по-своєму гарні і їх можна вживати кожен день, так і зробити одним з головних прикрас святкового столу.