Корисні рекомендації
- Готову закуску потрібно пробувати тільки після повного застигання в морозилці. Якщо знімати пробу з теплого продукту, може здатися, що страва дуже солоне.
- Сало, зварене з лушпинням цибулі, по вигляду нагадує копчений продукт. Якщо ви хочете зробити його “з димком” влийте на літр розсолу столову ложку рідкого диму.
- Для отримання красивого кольору готового продукту цибульне лушпиння краще брати з двох видів цибулі: червоного, золотистого. Інтенсивність забарвлення готової закуски регулюйте шляхом збільшення або зменшення лушпиння.
- Пам’ятайте про регулювання солі в складі продукту. При варінні сала, яке було вже солоним, кількість солі в маринаді потрібно трохи зменшити.
- Якщо ви використовуєте мультиварку, обов’язково промийте чашу після цибулиння із застосуванням рідини для посуду. Фарбувальні пігменти лука здатні пофарбувати апарат, майте це на увазі. Якщо апарат має світлий корпус, тоді краще не ризикувати.
Ну а тепер саме час піти на кухню, для того щоб скоріше приготувати смачну закуску за цими рецептами.
