Самий правильний рецепт панна-котти

Кучер В.Г.

Ласощі з додаванням кави

Склад цієї страви наступний:

  • Приблизно 500 мілілітрів вершків.
  • 2 чайні ложки розчинної кави.
  • Близько 100 грам шоколадної плитки.
  • 50 г цукрового піску.
  • 80 мілілітрів води.
  • 15 грам желатину в сухому вигляді.

    • Це ще один відомий варіант десерту. Інструкція по приготуванню кавовій панна-котто (покроковий рецепт) досить проста. Желатин з’єднують з прохолодною водою. Каву треба розчинити в 80 мілілітрах окропу і ретельно перемішати. Вершки з’єднують з цукровим піском. Цю масу підігрівають на вогні. В неї додають шматочки шоколаду.

    Коли суміш придбає однорідну текстуру, її можна зняти з плити і влити в неї каву і набряклий желатин. Десерт розливають у келихи або вазочки і прибирають в холодне місце. Коли страва повністю застигне, його можна діставати і пробувати.

    Приготування десерту з соусом з малини

    До складу панна-котти входять такі інгредієнти:

  • Приблизно 200 мілілітрів вершків з низьким відсотком жирності (близько 10%).
  • Маленький шматочок шкірки лимона.
  • Щіпка ванілі.
  • 50 мілілітрів води.
  • 80 грам цукрового піску.
  • 10 грам желатину в сухому вигляді.
  • Близько 400 мілілітрів вершків з високою жирністю (не менш 33%).

    • Щоб зробити ягідну підливку, необхідні такі продукти, як:

    Цікаве:  Помідори на зиму: рецепти приготування
  • Приблизно 150 грам малини в свіжому або замороженому вигляді.
  • 2 великі ложки цукрового порошку.
  • Близько 20 грам соку лимона.

    • Згідно з цим рецептом панна-котто, желатин треба змішати з прохолодною водою і залишити на деякий час, щоб він розпух. В окрему ємність варто влити вершки, додати цукровий пісок і шматочки шкірки лимона. Отриману масу слід нагріти на плиті. Коли вона закипить, каструлю необхідно зняти з вогню.

    Шкірку лимона треба видалити і всипати в вершки порошок ванілі, додати желатин. Інгредієнти слід ретельно перемішати за допомогою віночка. Потім цю масу потрібно процідити. У ній не повинно бути грудок. Трохи остиглий десерт варто розлити по формочках або по келихах. Його слід тримати в холодному місці близько 4 годин.

    Щоб зробити ягідну підливку, малину необхідно помити і з’єднати з цукровим порошком і соком лимона. Отриману масу варто розтерти за допомогою блендера. Потім необхідно процідити через сито, щоб видалити насіння. Коли десерт застигне, його необхідно полити соусом з малини.

    Деякі кулінари також використовують для прикраси ласощі листочки м’яти і ягоди малини в свіжому вигляді.

    Сторінка: 1 2 3 4 5