Рецепт штруделя з вишнею з листкового тіста
Ви обожнюєте таку випічку, але у вас зовсім не вистачає часу на її приготування? Вихід є! Насправді формування витяжного тіста – процес досить тривалий. Саме тому, якщо у вас мало часу на приготування десерту, скористайтесь покупними листковими листами. Так ви значно прискорите процес, заощадивши як мінімум годину.
Необхідні інгредієнти
Для приготування листкового штруделя з вишнею по рецепту вам буде потрібно:
- 0,5 кг бездріжджового тіста;
- 50 г вершкового масла;
- 0,4 кг ягід;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 200 г цукру;
- яйце.
У цей набір інгредієнтів ви теж можете додати продукти по своєму смаку: цедру апельсина або лимона, різні горіхи, шматочки фруктів, мед, ваніль або алкоголь.
Хід дій
Попередньо викладіть тісто з морозильної камери – до моменту приготування воно повинно повністю відтанути. Розкачати два максимально тонких прямокутника, один з яких буде на кілька сантиметрів більше іншого.
Вишню уважно переберіть, видавіть з неї всі кісточки і відкиньте на друшляк, щоб усунути зайву рідину. Потім додайте в неї цукор і панірувальні сухарі.
Маленький пласт тіста змастіть розтопленим вершковим маслом і рівномірно розподіліть по нього начинку. При цьому обов’язково відступивши за кілька сантиметрів від краю з кожної сторони.
Великий шматочок тіста теж змастіть маслом, а потім зробіть на ньому поперечні надрізи через кожні пару-трійку сантиметрів. Потім змазаній стороною накрийте начинку і акуратно защипайте краю.
Збийте яйце і змастіть їм верхівку рулету. Випікайте штрудель 40-45 хвилин при 180 градусах. Готовність десерту можна визначити візуально – по рум’яної скоринки.
Вишневий штрудель – одне з найпопулярніших віденських ласощів, які здатні підкорити і найдосвідченішого гурмана, і капризного малюка. Може бути, спочатку його рецепт вам здасться дуже складною, але повірте, витрачені зусилля й час не пройдуть дарма.
