М’ясо – це той продукт, який повинен періодично бути присутнім у раціоні людини. Воно збагачує організм вітамінами і корисними речовинами, які дозволяють підтримувати тіло в тонусі.
Але, буває, що часу для того, щоб вибрати підходящий м’ясо і знайти рецепт, немає. Також м’ясні страви готуються досить довго. У таких випадках можна використати для приготування фаршу. Його набагато складніше зіпсувати.
Також, щоб ще більше заощадити час, готувати страву з фаршем можна не в духовці або на сковороді, а в мультиварці. Котлети і тефтелі виходять м’якими і поживними.
Домашні котлети з фаршу в мультиварці
Склад продуктів:
- Яловичий фарш – 500 грам.
- Свинячий фарш – 300 грам.
- Масло – 150 грам.
- Цибуля – 2 штуки.
- Соняшникова олія – 50 мілілітрів.
- Часник – 4 зубки.
- Мелений перець – 0,5 чайної ложки.
- Яйця – 4 штуки.
- Панірувальні сухарі – 150 грам.
- Сіль – чайна ложка з гіркою.
Покрокове приготування
Практика показує, що в мультиварці з фаршу можна приготувати будь-яку страву. Це можуть бути пироги з фаршем, запіканки, тефтелі, зрази і багато іншого. Головне – все, що приготовлено в мультиварці набагато смачніше і корисніше. Після того, як ви визначилися, що приготувати в мультиварці з фаршу, і зупинили свій вибір на домашніх котлетах, можна почати процес приготування. Фарш для котлет можна використовувати магазинний, а можна приготувати його самим.
Для чого куплене м’ясо необхідно пропустити двічі через м’ясорубку. Шматки свинячого м’яса бажано вибирати пожирней. Вибраний підкаже рецепт, як приготувати котлети з фаршу в мультиварці. Першими потрібно очистити, вимити і нашаткувати головки ріпчастої цибулі. Викласти шматочки цибулі в миску. Потім яловичий і м’ясний фарш також помістити в миску з цибулею. Сюди ж видавити через землянку почищені зубки часнику. Розбити два яйця і, додавши за смаком меленого перцю і солі, ретельно перемішати всі інгредієнти фаршу для домашніх котлет.
Формування котлет
Потім необхідно вершкове масло нарізати невеликими брусочками. На тарілку висипати панірувальні сухарі. В окрему миску розбити два курячих яйця і трохи збити виделкою. Тепер з м’ясного фаршу руками потрібно сформувати коржики. Потім на кожну корж помістити два брусочки з вершкового масла і згорнути коржі котлету з маслом всередині. Після чого котлету спочатку вмочити в яйце, а потім добре обваляти в панірувальних сухарях.
Дотримуючись дану послідовність підготувати всі котлети з залишків фаршу. Мультиварку необхідно встановити в режим «Випічка», в чашу налити трохи олії і викласти на дно сформовані котлети. Обсмажувати по десять хвилин з кожного боку. Готові ніжні і соковиті котлети можна подати з будь-яким гарніром або зі свіжими вимитими овочами. Скориставшись рецептом, ми переконалися, що приготувати в мультиварці з фаршу котлети зовсім не складно, а вони виходять дуже смачними.
“Їжачки” з рису і фаршу в мультиварці
Необхідні інгредієнти:
- М’ясний фарш – кілограм.
- Морква – 2 штуки.
- Яйця – 2 штуки.
- Борошно – 1 столова ложка.
- Рис – 300 грам.
- Цибуля – 3 головки.
- Томат – 4 столові ложки.
- Перець – 1 чайна ложка.
- Вода – 0,5 літра.
- Сіль – 1 десертна ложка.
- Кріп – 0,5 пучка.
Як приготувати “їжачків” з фаршу в мультиварці
Будь рецепт вимагає попередньої підготовки вхідних в нього інгредієнтів. З перевірених часом рецептів ми знаємо, що приготувати в мультиварці з фаршу “їжачків” досить просто і легко. Почищені головки ріпчастої цибулі дрібно нашаткувати і, обсмаживши до золотистого кольору на розігрітій з маслом сковороді, викласти в тарілку. Потім почистити моркву, ретельно промити водою і натерти на тертці. Після чого викласти на сковороду і також обсмажити. Повернути В сковороду цибулю і обсмажити разом з морквою.
М’ясний фарш викласти в миску і розім’яти виделкою. Обсмажені цибулю і моркву додати до фаршу. Рис промити під краном до тих пір, поки вода не буде прозорою. Після чого перекласти його в миску з фаршем. Потім розбити в миску яйця і додати спеції за рецептом. Всі інгредієнти добре перемішати рукою протягом п’яти хвилин і відкласти в сторону на тридцять хвилин. Ми переконалися, що приготувати в мультиварці з фаршу “їжачки” не складе великої праці, але, щоб вони вийшли ще смачніше, потрібно приготувати соус.
Приготування соусу
В окрему миску необхідно викласти томатну пасту, жирну сметану, кип’ячену воду, пшеничне борошно і сіль. Всі ці інгредієнти добре збити блендером до однорідної маси без грудочок. Після того, як фарш постояв тридцять хвилин, з нього руками необхідно сформувати кульки-їжачки. Діаметр приготованих м’ясних “їжачків” не повинен перевищувати три сантиметри.
Потім м’ясні “їжачки” викласти в чашу мультиварки і зверху залити приготовленим томатно-сметанним соусом. Закрити кришку мультиварки і встановити на ній режим «Гасіння». Таймер виставити на сорок хвилин. Доведено практикою, що приготувати з фаршу в мультиварці швидко можна практично будь-яку страву, в тому числі і м’ясні “їжачки”. До того ж всі страви, приготовані в мультиварці, на порядок смачніше і корисніше. А зекономлений на готуванні час можна провести з сім’єю.
Після закінчення необхідного для приготування м’ясних “їжачків” з рисом часу і відключення мікрохвильовки, не відкривати кришку ще хвилин двадцять. Потім дуже смачні, тушковані в соусі м’ясні “їжачки” потрібно розкласти по порційних тарілках, посипавши зверху свіжим дрібно нарізаним кропом. До м’ясних кульок можна приготувати картопляне пюре і обов’язково зробити салат з свіжих овочів. Ця страва сподобається всім членам сім’ї без винятку. Приємного апетиту!
