Що приготувати з курячої грудки? Рецепти приготування

М’ясо курячої грудки досить часто використовуються для приготування різних страв за рахунок свого ніжного смаку, малій калорійності і низької вартості. Можна смачно приготувати курячу грудку як на свято, як і на кожен день. Існує кілька способів приготування філе птиці, але найбільш популярними з них є:

• варка;
• гасіння;
• смаження;
• запікання.

Якщо говорити про те, що можна приготувати з курячої грудки, то ось невеликий список страв:

• соковита куряча грудка запечена в духовці;
• ароматний суп з філе курки;
• котлети з кубиків курячого філе;
• бастурма з курячої грудки;
• святковий рулет з філе курки;
• тушкована куряча грудка з грибами;
• куряче філе в соєвому соусі;
• рулет з курки;
• купати з курячого філе;
• салат з курячим філе, сиром і ананасом;
• філе, запечене по-французьки;
• пастрома з філе курки;
• котлети дієтичні з курячої грудки;
• відбивні з курячого філе;
• шашлик із курячого філе.

Відбивні з курячого філе

Якщо вас мучить питання про те, що приготувати з курячої грудки швидко, то поспішаємо повідомити, що найбільш простим і швидким рецептом приготування курячого філе є відбивні. Це блюдо більше підійде на кожен день, ніж на святковий стіл. Для його приготування потрібні такі складові:

• 4 курячих філе;
• 4 грама чорного меленого перцю;
• 2 великі ложки лляної олії;
• два курячих яйця;
• 3 зубчики часнику;
• 8 великих ложок борошна (або подрібнених сухарів);
• 7 грам солі;
• 12 великих ложок води.

Щоб блюдо вийшло смачним, використовуйте інструкцію:

Першим ділом грудку наріжте пластин, а також подрібніть часник.

Потім відбийте м’ясо і з двох сторін посипте його подрібненим часником, а також перцем і сіллю.

В окремій ємності збийте яйця.

Кожен шматок курки занурте в яєчну суміш і обваляйте в борошні (або подрібнених сухарях).

Коли м’ясо буде готове для смаження, розігрійте олію на сковорідці і розкладіть по всій площі шматки курячої грудки. Обсмажте відбивні з двох боків до золотистої скоринки.

Котлети з кубиків курячого філе

Рубані котлети – це те, що приготувати з курячої грудки не складе труднощів, адже готується це блюдо досить просто і швидко. Для створення таких котлет вам знадобляться наступні складові:

• 200 грам сухарів;
• 310 мілілітрів вершків;
• 500 грам цибулі;
• 360 грам масла вершкового;
• 1300 грам курячого філе;
• 300 грам батона;
• сіль.

Для того щоб приготувати курячу грудку швидко і смачно, користуйтеся інструкцією:

Для початку візьміть куряче філе і поріжте його на маленькі кубики, не лінуйтеся і робіть кубики менше, щоб котлети не розвалювалися при смаженні.

В окремій ємності батон залийте вершками.

Дрібно поріжте цибулю і обсмажте, після чого висипте його в ємність з кубиками філе.

Потім злегка віджатий батон помістіть в ємність до філе. Додайте сіль за смаком і перемішайте.

Візьміть 250 грам вершкового масла і розріжте його на кубики, після чого помістіть в морозильник.

Поки масло буде танути на сковороді, починайте формувати котлети, для цього візьміть приблизно півтори столові ложки фаршу і сформуйте кульки, в середину одним пальцем протолкніте кубик замерзлого вершкового масла і, заліпивши краю, обваляйте котлету в сухарях. Робіть все котлети подібним чином, поступово заповнюючи ними сковорідку.

Обсмажте до золотистої скоринки з двох сторін.

Ароматний суп з філе курки

Ще одна ідея, що приготувати з курячої грудки, – суп. Суп з курячою грудкою виходить дуже приємний і ароматний, а саме головне, корисний. Такий суп крім курячого м’яса містить ще й певну кількість овочів. У даній статті ми розглянемо класичний курячий суп, а суп з локшиною. Для того щоб його приготувати, потрібні такі продукти, як:

• 120 грамів локшини;
• 100 грам моркви;
• 250 грамів картоплі;
• 550 грам курячого філе;
• цибуля;
• 2300 мілілітрів води;
• сіль;
• перець;
• лавровий лист.

Щоб під час приготування супу не виникло проблем, користуйтеся інструкцією:

В першу чергу подрібніть м’ясо на невеликі кубики і варіть його протягом тридцяти хвилин (воду посоліть за смаком).

Поки курка буде варитися, натріть моркву на тертці (або поріжте на кубики) і подрібніть цибулю. Злегка підсмажте цибулю і моркву на олії, до того моменту, коли цибуля набуде золотистого кольору.

Потім подрібніть картоплю.

Далі додайте картоплю і через хвилин 15 – піджарку з моркви і цибулі, а також локшину.

В останню чергу додайте лавровий лист, поперчіть і посоліть.

Доведіть суп до готовності.

Соковита куряча грудка запечена в духовці

Багато господинь знають, як приготувати курячу грудку в духовці, адже це улюблене блюдо для багатьох. Куряче м’ясо, запечене в духовці, відрізняється особливою соковитістю і ніжністю смаку. Для запікання курячої грудки знадобляться наступні інгредієнти:

• 150 міліметрів майонезу;
• 1300 грам курячого філе;
• кілька зубчиків часнику;
• сіль;
• перець.

Як приготувати соковиту курячу грудку в духовці? Для досягнення такого результату дотримуйтесь інструкції приготування:

Для початку курячу грудку розріжте на невеликі шматки, зручні для запікання.

Далі відбийте кожен шматок з допомогою кухонного молотка.

Після чого посоліть і поперчити м’ясо.

Подрібніть часник і рівномірно розподіліть його по м’ясу.

Потім залийте курку майонезом, перемішайте і залиште на дві години.

Приготуйте форму для випікання. Для цього візьміть фольгу і застеліть нею всю форму, рівномірно викладіть м’ясо і закрийте зверху фольгою, щоб курка вийшла соковитою.

Потім помістіть форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів і випікайте протягом 30 хвилин.

Рулет із курячого філе

Чимало рецептів приготування для подачі до святкового столу. Якщо ви задумалися перед святом про те, що приготувати з курячої грудки, то відмінним рішенням буде приготування рулету. Для цього вам знадобиться:

• 5 філе курки;
• майонез;
• 5 грам вершкового масла;
• 70 грам сиру;
• 60 грам петрушки;
• 60 грам листя салату;
• 3 зубчики часнику;
• 120 грам волоських горіхів;
• 230 грам чорносливу;
• помідори черрі;
• сіль;
• перець.

Рекомендації з приготування

Для початку потрібно подрібнити деякі інгредієнти, а саме чорнослив, петрушку, часник, вручну, а також подрібнити горіхи в блендері.

Чорнослив перемішати з зеленню і горіхами, додати часник і залити отриману суміш майонезом, після чого все перемішати.

Шматки філе потрібно відбити, поперчити і посолити.

У кожен шматок філе покласти масу з чорносливом і закрутити його, зафіксувавши зубочисткою. Отримані рулетки потрібно змастити вершковим маслом і викласти на деко.

Останньою справою натерти сир на тертці і посипати ним рулетики.

У попередньо розігріту до 180 градусів духовку поставте деко. Готувати 30 хвилин.

Після того, як будуть готові рулети, нарізати їх і подати з помідорами.

Філе курки, тушковану з грибами під сметанним соусом

Що приготувати з курячої грудки екзотичного? Звичайно ж, філе під сметанно-грибним соусом! Це блюдо дуже соковите і має яскраво виражений смак, так як сметана підсилює смакові якості курячої грудки, роблячи її ніжною. Для того щоб приготувати це блюдо, вам знадобиться:

• одна куряча грудка;
• 300 мл сметани;
• 250 грам сиру;
• дві великі ложки борошна;
• 250 грам шампіньйонів;
• часник;
• кріп;
• сіль.

Інструкція з приготування

Попередньо розділіть м’ясо й кості. М’ясо наріжте на дрібні шматочки, а кость використовуйте для приготований бульйону (покладіть у воду і варіть).

Потім необхідно засмажити борошно на сковорідці без масла. Після чого помістити її в бульйон.

Подрібніть сир на дрібній тертці і половину висипте в бульйон. Туди ж додати сметану. Часник подрібнити і додати в бульйон.

Далі злегка обсмажте на сковорідці гриби з використанням соняшникової олії.

У форму рівномірно викладіть філе, поверх – смажені шампіньйони і залийте все блюдо соусом.

Рівномірно посоліть блюдо і зверху посипте сиром.

Помістіть форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікаєте протягом 30 хвилин.

Як бачите, рецептів з курячої грудки дуже багато. Ми розглянули найбільш легкі і популярні, однак їх набагато більше. Так що не лінуйтеся і готуйте ці чудові страви. Приємного апетиту!