Обов’язково варити?
Чи є перепелині яйця сирими? Звичайно! І в такому вигляді вони навіть набагато корисніше варених, що показують дослідження.
Однак тут є одне але. При вживанні сирої продукції є ризик заразитися сальмонельозом. Тому їсти так можна тільки ті яйця, як і нешкідливості яких ви на 100 % впевнені.
У якій воді варити яйця?
Ще одне важливе питання. Ми знаємо, що куряче яйце не можна відразу ж заливати окропом. Воно може тріснути через перепад температури. А як йде справа з перепелиним?
Цей продукт можна поміщати для варіння в будь-яку воду! Так як яйця володіють малими розмірами, вони не тріснуть, навіть якщо ви заллєте відразу крутим окропом! Можна також помістити їх у холодну, і в теплу і гарячу воду – це буде впливати тільки на настання часу закипання рідини.
Запам’ятовування, скільки і як варити перепелині яйця круто і некруто, постарайтеся не забути згодом, що ми відлічуємо з моменту закипання води, а не приміщення продукту в рідину, навіть якщо остання гаряча. Щоб яйця проварилися зо рівномірно, вода повинна з невеликим запасом покривати їх.
