Користь продукту
Все більше і більше людей воліють перепелині яйця курячим. Справа в більш приємне і м’якому смаку, мініатюрності, що дуже прикрашає страви. Крім того, перепелині яйця набагато менше викликають алергічні реакції у дітей, ніж курячі. А ще містять набагато більше корисних речовин:
- Вітаміни В1 і В2 – більше в 2 рази.
- Залізо – більше в 4,5 разів.
- Калій – більше в 5 разів.
А ось яку користь виділяють лікарі і дієтологи:
- Перепелині яйця показані при анемії.
- Поліпшують загальний стан при хронічних головних болях, амнезії, ГРВІ, виразці шлунка і гастриті.
- Вважається, що благотворно впливають на розумові здібності – тому їх бажано їсти студентам перед іспитами.
- Неоціненна користь для вагітних жінок – продукт підвищує рівень гемоглобіну і кальцію в організмі.
Але це ще не все. У перепелиних яйцях корисна і шкаралупа – з-за високого вмісту кальцію. Її попередньо подрібнюють до порошку, після чого додають по 1/2 чайної ложки в страви. Найбільше потрібна така добавка зростаючому організму – дітям від 1 року.
Тепер ви знаєте, скільки часу потрібно варити перепелині яйця, і як це краще робити. Ми рекомендуємо все ж провести процес в каструльці з водою на плиті, а не в мікрохвильовці, щоб не зіпсувати такий цінний продукт.
