Зі сметаною
Ця ароматна та дуже поживна кулеб’яка з капустою стане відмінною заміною повноцінного обіду. Для її випікання вам потрібно:
- 200 г свіжої некислої сметани.
- 500 г борошна.
- 100 мл олії (без запаху).
- 4 яйця (3 в тісто, що залишився для змащування).
- 25 г пресованих дріжджів.
- 1 ч. л. солі.
- 2 ч. л. цукру.
Для приготування начинки вам знадобиться:
- 300 р капусти.
- 3 голівки цибулі.
- Добірне яйце.
- 100 мл незбираного пастеризованого молока.
- Сіль, олію і приправи.
Раскрошенные дріжджі ретельно перетирають з цукром, а потім доповнюють сметаною і подсоленными збитими яйцями. Туди ж додають рослинне масло і неодноразово просіяне борошно. Усе ретельно розмішують і ненадовго прибирають в тепло. Приблизно через півгодини настоявшееся тісто розкачують пластом і покривають начинкою, зробленої з січеного вареного яйця і нашаткованих овочів, тушкованих з додаванням олії, солі, молока і приправ. На наступному етапі виробу надають потрібну форму і змащують його поверхню. Готують кулеб’яку з капустою в духовці, прогрітій до 180 °C. Приблизно через півгодини її виймають з печі і подають до столу.
