Страви, які подаються до столу гарячими, незамінні. Їх ми готуємо як для простого вечері, так і для святкового столу. Рецепти гарячих страв користуються неймовірною популярністю. Але найбільш часто в якості них служить м’ясо або риба. Але також їх можна приготувати з круп і овочів.
Давайте розглянемо найбільш цікаві та смачні рецепти гарячих страв з фото, які користуються у кулінарів найбільшим попитом.
М’ясо з ананасом
Дане блюдо готується дуже просто і швидко, а результат при цьому виходить відмінний. Варто включити цей рецепт гарячого страви в список для святкового столу. Для приготування цієї страви нам буде необхідно підготувати такі продукти:
- 500 грам м’ясної вирізки, найкраще для запікання за даним рецептом підходить свинина, але можна взяти і філе курячих грудок.
- Один свіжий ананас або баночка консервованих, кільцями.
- Головка ріпчастої цибулі.
- 250-300 грам будь-якого твердого сиру.
- Майонез або сметана.
- Сіль і спеції, беремо на свій смак.
- Свіжа зелень.
Також нам потрібно приблизно одна ложка рослинного масла, для того щоб змастити форму для запікання. Якщо ви дуже любите сир, то його можна взяти і побільше. Він ідеально поєднується з кисло-солодким смаком ананаса.
Рецепт гарячого страви
Для того щоб отримати смачне і ніжне м’ясо, його необхідно нарізати невеликими скибочками. Їх товщина не повинна бути більше ніж шість-сім міліметрів. Потім м’ясо відбивають кулінарним молотком і присипають спеціями.
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, а твердий сир тремо на крупній тертці. Якщо ви придбали свіжий ананас, то його необхідно почистити і видалити тверду середину. Цей процес забирає багато часу, тому можна взяти і консервовані ананасові кружечки.
Далі готуємо форму для запікання. Її дно варто покрити фольгою, змазаній рослинною олією. Потім викладаємо відбите м’ясо. Його необхідно розподілити рівномірно по всій формі або деку. Після змащуємо поверхню майонезом або сметаною. Радимо віддати перевагу майонезу, оскільки сметана має кислуватий присмак, який тут ні до чого.
Потім йде шар цибулі і ананасів. Всю поверхню страви добре посипаємо натертим твердим сиром і ставимо запікатися в духову шафу на 25-30 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Готову страву варто залишити в духовці до приходу гостей або сімейного вечері.
«Гармошка» з свинини
Хочемо запропонувати ще один рецепт з фото гарячого страви під назвою «Гармошка». Воно неймовірно красиво виглядає на столі, його так і хочеться швидше спробувати. Готувати м’ясо даними способом зовсім не складно, зате здивувати всіх можна з легкістю. Отже, для того щоб приготувати це гаряче блюдо, нам необхідно підготувати такі інгредієнти:
- Близько одного кілограма свинячої вирізки, ідеально для цього підійде карбонат.
- 150 г будь-якого сиру з твердих сортів.
- Два середніх помідора.
- П’ять-шість зубчиків часнику.
- Головка ріпчастої цибулі.
- Приправи для м’яса і сіль.
Як приготувати
Цей рецепт гарячого страви вам точно припаде до смаку. М’ясо, приготоване даними способом, виходить неймовірно ніжним і соковитим. Перед тим як зайнятися підготовкою м’яса, варто заздалегідь включити духову шафу, щоб він добре прогрівся. Температуру встановлюємо у 180-190 градусів.
Потім промите і просушену м’ясо надрізаємо через кожні півтора сантиметра глибоко, але не до самого кінця. Солимо його і посипаємо приправами і спеціями як зовні, так і всередині надрізів. Далі нарізаємо кільцями цибулю і помідори. Часник просто подрібнюємо. При бажанні його можна пропустити через прес і натерти їм м’ясну вирізку. Сир режим тонкими скибочками.
Потім кладемо наш шматок м’яса на деко, покритий фольгою, і починаємо збірку «Гармошки». Для цього в надрізи вставляємо колечка томатів і цибулі і кладемо скибочку сиру. Потім загортаємо м’ясо у фольгу, щоб воно зберегло всі соки і не підгоріло. Відправляємо його в добре розігріту духовку приблизно на 45 хвилин. Після того як мине цей час, дуже акуратно розгортаємо фольгу і знову ставимо «Гармошку» в духову шафу. Запікаємо до тих пір, поки сир не почне перетворюватися в рум’яну скоринку.
Зверху страву можна посипати подрібненою зеленню. Ось і весь рецепт гарячого страви «Гармошка» з свинини.
Баклажани запечені
Цікаві рецепти з фото гарячих страв можна знайти не тільки приготовані з м’яса. Відмінною альтернативою будуть такі овочі, як баклажани. Вони дуже поживні і ситні. Приготувати їх можна як на простий, так і на святкову вечерю. Для того щоб приготувати запечені з сиром баклажани, нам знадобиться:
- Три середніх за розміром помідора.
- П’ять баклажанів.
- Головка ріпчастої цибулі.
- Твердий сир, приблизно двісті грам.
- Оливкова олія.
- Базилік, свіжий або сушений.
- Часник, два або три зубчики.
- Сіль, цукор і спеції.
Якщо у вас буде така можливість, то придбайте в магазині орегано, він відмінно поєднується з усіма інгредієнтами і надає новий смак овочів.
Спосіб приготування
Смачні рецепти гарячих страв вимагають деяких витрат вільного часу. Але кінцевим результатом ви точно залишитеся задоволені.
Насамперед необхідно підготувати баклажани. Їх добре промиваємо, відрізаємо кінчики з обох сторін і нарізаємо вздовж пластинками. Після кладемо їх в глибоку миску і пересипаємо сіллю, зовсім небагато. Це необхідно для того, щоб прибрати гіркоту з овочів. У такому вигляді залишаємо баклажани мінімум на п’ятнадцять хвилин.
Тим часом займемося приготуванням томатного соусу. Звичайно, можна придбати в магазині вже готовий, він не зрівняється з домашньою.
Для його приготування ріпчасту цибулю ріжемо як можна дрібніше і обсмажуємо на рослинному маслі приблизно шість хвилин. В цей час бланшируем помідори і знімаємо з них шкірку. Ріжемо їх кубиками і відправляємо до вже злегка підсмаженої цибулі. Туди ж кладемо подрібнену зелень і пропущений через прес часник. Солимо, перчимо і тушкуємо на невеликому вогні приблизно десять хвилин, накривши кришкою.
Сир натираємо на тертці. Переходимо до приготування баклажанів. Їх промиваємо і просушуємо. Потім обсмажуємо з двох сторін на оливковій чи соняшниковій олії. Кладемо на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
Після викладаємо обсмажені баклажани у форму для запікання. Заливаємо томатним соусом і посипаємо поверхню натертим сиром. Відправляємо страву в розігріту духовку на десять-п’ятнадцять хвилин.
Коли сир повністю розплавиться, дістаємо блюдо і посипаємо зеленню.
