Приступаємо до приготування
На першому етапі миємо та очищаємо від шкірки огірок. Ріжемо його поздовжніми скибочками. Вони повинні бути середнього розміру. Відставляємо їх на півгодини, посипавши сіллю, щоб трохи пустили сік.
М’ясо миємо, очищаємо від пленочек і нарізаємо невеликими поздовжніми шматочками. Кладемо на розігріту сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки. Слідкуйте за тим, щоб м’ясо не пережарилось.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо його до м’яса. Те ж саме робимо з перцем. Очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками і теж відправляємо до м’яса. Всі складові тушкуємо не більше десяти хвилин, щоб овочі залишалися трохи твердими. Викладаємо м’ясо на тарілку і даємо йому трохи постояти, щоб воно охолонуло.
Повертаємося до огірків. Зливаємо сік, додаємо дрібно натертий часник, перець і цукор. І даємо постояти, поки остигає м’ясо.
На наступному етапі огірки перемішуємо з м’ясом. Додаємо до них соєвий соус і оцет. Замість оцту можна використовувати лимонний сік. Після цього ставимо в холодильник на кілька годин. При подачі можна прикрасити маслинами.
Всі, простий і смачний салат на Новий рік готовий.
