«Снігова гірка»
Ще один простий салат на Новий рік, який здивує вас поєднанням легкості і ситності.
Отже, беремо продукти:
- п’ять тушок кальмарів;
- п’ять курячих яєць;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- сіль;
- нежирний майонез.
Інгредієнти, необхідні для приготування маринаду:
- півсклянки води;
- дві столові ложки оцту;
- одна чайна ложка цукру;
- половина чайної ложки солі;
- четверта частина чайної ложки меленого перцю.
Приступаємо до приготування страви
Перше, що необхідно зробити, це розморозити кальмари.
Найчастіше тушки кальмара продаються неочищеними, так вони краще зберігаються. Після того як вони розморозяться, знімаємо з них рожеву шкірку і витягуємо хребет. Очищені тушки мають білий колір.
Далі кальмари необхідно залити окропом і залишити їх на сім хвилин. Найкраще це робити в термоемкости. Цього часу достатньо, щоб кальмари дійшли до готовності. Якщо такої ємності в господарстві немає, то необхідно проварити їх в киплячій воді не більше трьох хвилин. Головне, не довше, інакше вони вийдуть гумовими, і їх важко буде пережовувати.
Після того як кальмари будуть готові, їх необхідно остудити.
Тим часом приступаємо до підготовки решти інгредієнтів.
Цибулю ріжемо на дрібні кубики і обдаємо його окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Тепер цибулю необхідно замаринувати. Викладаємо його в ємність, заливаємо водою. Додаємо цукор, оцет, мелений перець і трохи солі. Маринуємо не довше півгодини. Потім викладаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Яйця натерти на дрібній тертці. Кальмари, які вже охололи, нарізати дрібними кільцями. Якщо тушки великих розмірів, тоді ріжемо півкільцями.
Всі інгредієнти змішуємо і додаємо майонез. Відправляємо салат настоятися в холодильник на одну годину. Перед подачею на стіл знову перемішати. Прикрасити можна половинками маслин без кісточок.
Як ми бачимо приготувати цей салат простіше простого. Приємного апетиту!
