Грецький рецепт салату з морським коктейлем
Півкілограмовий пакет напівфабрикату розморожуємо і відварюємо в підсоленій воді зі спеціями. Відкидаємо на друшляк. Поки морепродукти охолоджуються, шмагаємо пучок зелені петрушки. Так само дрібно нарізаємо півкільцями склянку зелених оливок без кісточок. Готуємо соус. Зубчик часнику очищаємо, нарізаємо і товчемо в ступці з дрібкою чорного перцю і кавовою ложечкою солі. Додаємо сік з половинки лимона і третина склянки оливкової олії. Вибираємо кілька великих креветок для прикраси салату. Морський коктейль подрібнюємо, змішуємо з оливками та зеленню петрушки. Поливаємо соусом. Прикрашаємо цілими креветками. Ставимо салат в холодильник на півгодини. Подаємо на зелених листках. Іноді в такий салат додають нарізану кубиками фету.
Закуска з руколою і свіжим огірком
Італійські трави ідеально підкреслюють пікантність і ніжність морського коктейлю. Салат з морепродуктів з пряною руколою – легке і дуже корисна страва. Огірочок додасть йому ще більше свіжості. Він робиться наступним чином.
У салат можна додати за бажанням: листя Айсберга, фіолетовий базилік, м’яту. Зелені оливки можна замінити чорними маслинами. Не менш смачно вийде, якщо ви додасте в список інгредієнтів варені перепелині яйця. Їх, як і маслини, слід розрізати на половинки.
