З томатами і авокадо
Відварюємо 200 грамів морського асорті. Великі шматки кальмарів і восьминогів подрібнюємо. Один плід авокадо почистимо, наріжемо кубиками. Щоб м’якоть не потемніла, збризніть її лимонним соком. До авокадо додамо один великий помідор, порізаний дольками. Видавимо зубчик часнику. Перемішаємо. Любителі гостренького можуть додати до цієї маси порізаний маленькими кільцями стручок перчика чилі. Додаємо морепродукти і перемішуємо. Рвемо руками на широке блюдо чотири салатних листків. Додаємо жменю рукколи. Викладаємо зелену «подушку» салат з морським коктейлем. Рецепт пропонує до нього дві заправки на вибір. Перша – оливкова олія, змішаний з лимонним соком. Другий соус – це майонез, в який ми додамо трохи гірчиці.
З крабовими паличками і сиром
Існує два варіанти цього салату з морепродуктів. Морський коктейль можна доповнити червоною рибою та ікрою. Це святковий варіант. А в будні до пів кілограма відварених у підсоленій і підкисленій лимоном воді морепродуктів ми додамо 100 г крабових паличок. Очистимо їх від упаковки і поріжемо. Зваримо круто чотири яйця. Наріжемо їх так само, як і палички (або такими ж скибочками, як і червону рибу). Змішаємо всі інгредієнти салату. Заправляємо майонезом, досолює. Зверху тремо сир твердих сортів. Прикрашаємо червоною ікрою.
