В дріжджовому тесті в духовці: інгредієнти
Переходимо до нового варіанту випічки. Тепер рецепт сосисок у тісті з дріжджового тіста. Потрібні наступні інгредієнти:
- Борошно – не менше 1 кг.
- Масло (будь-який з видів рослинного) – 250 мл
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Вода для розведення крохмалю – пара ложок.
- Кефір (можна замінити кислим молоком) – 0,5 л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Дріжджі з пакетика – 3 ч. л.
- Підігріта вода – 1/4 скл.
- Кухонна сіль – 2 ч. л.
- Молоко пастеризоване – 1 ст. ложка.
- Жовток курячого яйця.
- Сосиски “Молочні”.
В дріжджовому тесті: готування
І ось рецепт сосиски в тісті в духовці:
Дріжджі розводять у 50 мл теплої водиці. Залиште їх на 15 хвилин. Як тільки на рідини з’явилася пишна піна, можна рухатися далі.
Розведіть крохмаль у воді не тепліше кімнатної температури.
У глибоку ємність налийте кефір (теж підігрітий до кімнатної температури), розведені дріжджі, олія, сіль, цукор.
Все акуратно перемішайте.
Наступним етапом просійте борошно, додайте в загальну суміш невеликими порціями. Перемішуйте спочатку ложкою, а потім руками.
Тісто має бути м’яким і ніжним. В закритій ємності потримайте його на 1,5 години в теплі.
Як тільки воно підніметься, обімніть масу і залиште на півгодини.
Готове тісто викласти на присипану борошном дошку.
Розділіть масу на невеликі рівні частки, розкачайте овали-заготовки.
В середину їх розташуйте очищеної від плівки сосисці.
Сторони заготовок тіста нарізаються косими смужками, які складаються потім на сосисці внапуск.
Викладіть продукт на деко (обробіть поверхню олією, маргарином), зачекайте 15 хвилин – тісто трохи підніметься.
Змішайте жовток з молоком, збийте. Пензликом, пір’їнкою змастіть отриманою сумішшю косичку на сосисці.
Випікається продукт в духовці при 200° близько чверті години до красивого золотистого кольору.
