Соус для лазаньї: рецепт приготування

Кучер В.Г.

Лазанья по-неаполітанськи

Цей соус готується трохи складніше, тому запасіться часом і терпінням. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 400 грам фаршу (яловичина або свинина);
  • 60 грам пармезану;
  • 1 сире яйце;
  • 1 морква;
  • 1 стебло селери;
  • 1 цибулина;
  • 50 мл червоного вина;
  • 1 літр маринованих помідорів у власному соку;
  • оливкова олія, сіль, перець, зелень.

Приступайте до готування – цей соус для лазаньї складніше попередніх, але його смак точно вас не розчарує.

  • Овочі почистіть і поріжте – селера і моркву кубиками, цибулину кільцями.
  • Розігрійте на сковороді оливкову олію, змішавши його з вином.
  • Викладіть овочі на сковороду і тушкуйте на малому вогні, щоб половина рідини, що випарувалася.
  • Додайте помідори, попередньо пропустивши їх через блендер, щоб вийшла однорідна маса.
  • Фарш змішайте з тертим пармезаном і сирим яйцем. Посоліть. Сформуйте невеликі фрикадельки, обсмажте їх на рослинному маслі до готовності і перекладіть до соусу.
  • Додайте сіль і перець, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин.
  • Посипте рубаною зеленню.
    • Цікаве:  Запечені печериці в духовці: найкращі рецепти з фото

    Тепер ви знаєте, як приготувати різні соуси. Прийшла пора розповісти, як готувати саме італійське блюдо. Лазанья з соусом бешамель – покроковий рецепт набагато простіше, ніж може здатися.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7