Склад
Інгредієнти, які перераховані на традиційній пляшці соусу “Ворчестер”, що продається у Великобританії:
- Ячмінний солодовий оцет.
- Оцет з цукрового очерету.
- Меляса.
- Цукор.
- Поварена сіль.
- Анчоуси.
- Екстракт тамаринду.
- Цибуля.
- Часник.
- Прянощі.
- Ароматизатори (соєвий соус, лимони, солоні огірки і перець).
Анчоуси, що входять до складу соусу, часто викликають занепокоєння у людей, страждаючих алергією на рибу, вегетаріанців, веганів і тих, хто з тих чи інших причин уникає вживання в їжу риби.
Чим замінити соус “Ворчестер”? Замість нього можна використовувати соєвий соус або соус теріякі. Сьогодні на ринку представлено безліч альтернатив.
Калорійність
На 100 грам калорійність соусу “Ворчестер” в його класичній версії становить 78 кілокалорій.
Розподіл основних макро – та мікронутрієнтів:
- 0 г жиру.
- 0 г білка.
- 19 г вуглеводів (з них 10 г цукру).
- 980 мг натрію.
- 800 мг калію.
- 107 мг кальцію.
- 13 мг магнію.
- 13 мг вітаміну C.
- 5,3 мг заліза.
- 0 мг холестерину.
