Аналоги в інших країнах
У різних країнах існують свої особливості виробництва та вживання соусу, розглянемо деякі з них.
- У Данії соус “Ворчестер” широко відомий як «Англійський соус».
- Соус надзвичайно популярний в Сальвадорі, де у багатьох ресторанах пляшки з ним стоять на кожному столі. Щорічно споживається понад 120 000 галонів, що є найвищим споживанням на душу населення у світі.
- Американська версія (соус “Ворчестер” на фото вище), на відміну від британської, упакована в темну пляшку з бежевою етикеткою і загорнута в папір. Ця практика була заходом захисту для пляшок в 19 столітті, коли продукт імпортувався кораблями з Англії.
- Цікаво, що версія соусу, продається в США, відрізняється від британського рецепта. У ньому використовується дистильований білий оцет, а не солодовий. Крім того, він має в три рази більше цукру і натрію. Це робить американську версію соусу солодше і солоніша, ніж продається у Великобританії і Канаді.
- В Японії є своя версія соусу, яка, на відміну від соусу “Ворчестер”, є повністю вегетаріанської. Даний соус відомий як «Соус тонкацу» і найчастіше використовується в якості приправи для однойменного страви “Тонкацу” – смажених свинячих відбивних в паніровці. Вважається, що страва, і соус були перейняті з англійської кухні, привезеної в Японію в 19 столітті.
