Шкоду
Незважаючи на те що соус володіє безсумнівною користю, він містить інгредієнти, які можуть викликати алергію. Тому людям, які мають алергію на анчоуси чи глютен, слід виключити даний соус зі свого раціону або шукати безпечну заміну.
Також надмірний вміст цукру та солі в деяких варіаціях соусу “Ворчестер” не дозволяє віднести його до виключно корисного продукту. Найголовніше – знати міру і не зловживати ним.
Варіації
На сьогоднішній день на ринку існує велика кількість варіантів соусу “Ворчестер”, склад – на будь-який смак. Нижче наведені деякі з них.
- Безглютеновый. Популярність безглютенових дієт може бути однією з причин того, що американська версія соусу “Ворчестер” проводиться з використанням дистильованого білого оцту, а не солодового оцту, який містить клейковину.
- Вегетаріанський. Деякі версії соусу є вегетаріанськими і можуть мати склад, який не містить анчоусів.
- З низьким вмістом натрію. Lea & Perrins та деякі інші бренди виробляють версії з більш низьким вмістом натрію. Вони призначені для людей з високим вмістом натрію в крові або для тих, хто не любить дуже солоні соуси.
- Домашній соус. Відносно легко зробити свій власний соус в домашніх умовах, проте він включає довгий список інгредієнтів. Зате ви можете поекспериментувати і приготувати свій ідеальний соус.
