Варимо суп харчо
Коли бульйон з усіма іншими інгредієнтами буде готовий, можна починати орієнтуватися на класичний рецепт приготування з фото супу харчо і приступати до безпосередньої варінні нашого першого страви. Власне, нічого складного там вже і не буде. У бульйон закидаємо промитий рис разом з цілим стручком гострого червоного перцю, чекаємо, щоб вода закипіла, ставимо на маленький вогонь і приступаємо до паралельної пассировке цибулі і моркви на рослинному маслі. Підсмаживши овочі, висипаємо зажарку в харчо, а на сухій сковорідці підсмажуємо горішки, щоб вони дали аромат, і тут же кладемо їх у суп. Потім у каструлю додаємо соус ткемалі, витягуємо звідти червоний перчик, наливаємо в суп шафран і додаємо м’ясо, хмелі-сунелі, пригнічений часник і посічену зелень, на чому процес приготування буде завершено.
