Харчо з аджикою або томатною пастою
Якщо у вас немає одного з найголовніших компонентів нашого першого страви – соусу ткемалі, то не варто зневірятися, адже можна приготувати суп харчо по рецепту приготування з томатною пастою або аджикою в залежності від наявності у вас того чи іншого компонента, а також ваших смакових уподобань. Власне, процес приготування цієї страви повністю збігається з класичним рецептом. Так само потрібно зварити бульйон, подрібнювати горіхи, різати цибулю, терти моркву, тиснути часник, пасерувати овочі. От тільки якщо соус ткемалі зазвичай додають в каструлю, то аджику або томатну пасту краще додати до овочів і згасити їх разом з ними. Так і цукор, в такому випадку, в харчо додавати не буде потреби, зате трохи соку лимона в супі зовсім не завадить.
Господині на замітку
Деякі стверджують, що, навіть незважаючи на точне дотримання рецептом приготування супу харчо, страва у них не виходило таким, яким воно має бути. Так от щоб такого не було, потрібно просто знати про деякі секрети приготування страви.
