Рецепт приготування супу харчо з фрикадельками
Щоб урізноманітнити раціон харчування, улюблений суп харчо можна приготувати також з м’ясними фрикадельками, які особливо люблять наші дітки. Знадобляться нам для цього всі ті ж самі компоненти, що і завжди, тільки м’яса потрібно буде взяти 300 грам, а рису – 3 столові ложки. Першим ділом проворачиваем м’ясо разом з маленькою цибулиною в м’ясорубці або подрібнюємо його в блендері, потім додаємо у фарш сіль та перець і ліпимо невеликі фрикадельки, після чого починаємо готувати суп.
Для цього даємо закипіти воді і кладемо туди промитий рис. Як вода з рисом закипить, робимо маленький вогонь і паралельно чистимо овочі, а потім ріжемо цибулю, тремо моркву, тиснемо часник і товчемо волоські горіхи. Далі пасеруємо на рослинній олії цибулю з морквою і закладаємо їх до рису, попередньо поклавши в каструлю фрикадельки. Після цього чекаємо хвилин десять, додаємо в суп всі інші компоненти, кип’ятимо харчо ще 15 хвилин, під кінець закидаємо в нього порубану зелень – і все, готово.
