Куряче філе по французьки — дуже соковито і смачно
Соковите куряче філе по-французьки дуже смачна страва, легкий у приготуванні, підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Готується з доступних продуктів.
Інгредієнти:
- курячі грудки 700 гр
- цибуля ріпчаста 2 шт
- майонез 2 ст. л. (з верхом)
- сметана 2 ст. л. (з верхом)
- сир твердий 200 гр
- часник 2 зубчики
- масло рослинне 2 ст. л.
- сіль, чорний перець, кріп за смаком
- паприка
Етапи приготування:
Курячу грудку ріжемо невеликими шматочками упоперек волокон, товщиною 4-5 мм.
Цибулю нарізаємо півкільцями.
Якщо хочете, щоб цибуля вийшов у страві дуже, дуже м’яким, раджу спассировать його на рослинному маслі до м’якості.
Потім займемося приготуванням соусу. В миску, додаємо майонез, можна взяти будь-який, але краще, якщо це буде домашній, і додаємо сметану будь-якої жирності. Якщо соус здасться занадто жирним, замініть сметану йогуртом, і не додавати майонез.
Додамо часник, він додасть страві не тільки цікавий смак, але і пікантність. Додамо паприку, вона додасть страві красивий колір. Трохи чорного перцю за смаком, і натертий на крупній тертці сир. Сир так само підійде будь-який, навіть можна змішати кілька сортів, які є у вас в наявності. Все перемішуємо.
Якщо ви віддаєте перевагу здорове харчування, то цей рецепт запросто можна адаптувати. Замість сметани використовувати йогурт, майонез можна не додавати взагалі, або меншу кількість, ніж зазначено в рецепті.
Далі додамо в соус кріп, який додасть страві хороший смак і аромат. Можна додавати будь-які ваші улюблені приправи і зелень яку ви любите більше.
Для приготування цієї страви знадобиться сковорода або інша форма для запікання, яку потрібно буде добре змастити рослинним маслом.
Першим шаром викладаємо філе куряче впритул один до одного на дно форми. Намагаємося повністю покрити все дно і не залишати зазорів.
М’ясо солимо і перчимо за смаком. Далі викладаємо половину соусу і рівномірно розмазуємо по філе. Поверх соусу викладаємо шар цибулі. Якщо цибуля будете пасерувати в олії, то використовуйте масла по мінімуму, щоб блюдо не вийшло занадто жирним.
Цибулю теж трохи солимо і перчимо за смаком.
Зверху знову викладаємо шар курячого філе, потім шар цибулі і останнім шаром буде сир.
Попередньо розігріваємо духовку до 190 С і відправляємо блюдо запікатися на 25 — 30 хвилин. Це куряче філе готуватися дуже швидко, будьте уважнішими не переготовьте.
Готову страву прикрашаємо зверху зеленню, це і смачно і ароматно. Таке м’ясо можна подавати як окрему страву, так і з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту. Готуйте із задоволенням і настроєм і у вас обов’язково все вийде.
Січені відбивні з курячого філе з кукурудзою
Це сімейний рецепт. Раніше, коли продуктів було значно менше на ринку, частина інгредієнтів були відсутні. З часом, склад рецепта став колишнім і рубані відбивні придбали свій неповторний смак. У нашій родині немає жодного людини, хто б не любила ці соковиті, повітряні, ніжні «відбивні». Готувати їх зовсім не складно, але якщо ви хочете відчути всі нотки цієї страви, то краще витратити трохи більше часу для маринування м’яса. А тепер розповім вам всі подробиці!
Для приготування страви необхідно:
- Свіжої грудки курки — 4 шт.
- Яєць — 2 шт.
- Соєвого соусу -1 ст. л.
- Консервованої кукурудзи — 50-60 р.
- Подрібненого сушеного часнику — не повна чайна ложка.
- Солі — 10 р.
- Сухого або свіжого кропу.
- Петрушки сухої або свіжої.
- Борошна — 40-50 р.
- Меленого перцю за смаком.
- Столового майонезу — 2 ст. л.
Починаємо готувати.
Грудку необхідно промити, трохи висушити і нарізати невеликими кубиками. Чим дрібніше у вас вийдуть шматочки, тим ніжніше буде відбивна. Кладемо нарізане м’ясо в миску. Додаємо соєвий соус, часник, сіль, кріп, майонез, петрушку і перець. Перемішуємо, закриваємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику мінімум на 5 годин.
Дістаємо з холодильника мариноване м’ясо, зі смаком спецій. Додаємо 2 яйця, борошно, кукурудзу і добре перемішуємо. Якщо ви любитель грибів, можете на цьому етапі додати пару ложок дрібно нарізаних консервованих грибів. Вийде маса, готова до смаження.
Готуємо сковороду. Налийте олію так, щоб воно покрило все дно сковороди. Відбивні краще викладати великою ложкою або ополоником, формуючи м’ясні оладки. Робимо середній вогонь і обсмажуємо до рум’яного кольору з обох сторін.
Викладаємо спочатку на тарілку з паперовою серветкою, щоб прибрати зайве масло. Подавати до столу зручніше на плоскому блюді або тарілці. Ситна страва і багате білком. Добре підходить і для тих, хто займається спортом, і для дітей. Біле м’ясо у відбивних виходить соковитим і смачним.
Всім приємного апетиту!
Гуляш з курки з підливою
Гуляш курячий входить в меню дитячого харчування. І не даремно: корисне блюдо, багате білком, можна подавати з будь-яким гарніром на вибір. Він подобається дітям всіх віків, дорослі так само їдять із задоволенням. Готувати можна з грудки, будь-якої частини тушки. Якщо готуєте в умовах економії або не хочете викидати залишки від оброблення птиці, відмінно підійдуть курячі спинки. М’яса на них для гуляшу достатньо, з трьох штук вийде кілька 4-6 порцій.
Необхідні наступні інгредієнти:
- Курячі спинки – 3-4 шт.
- Морква сира – 1 шт.
- Цибуля сирої – 1 шт.
- Томатний соус (паста) – 5-7 столових ложок.
- Борошно пшеничне – 2 столових ложки.
- Молоко – 1 стакан.
- Олія соняшникова – 20 грам.
Спинки вимити, скласти в каструлю, залити водою і варити після закипання не менше години.
Потім остудити спинки, відокремити м’ясо від кісток. Будьте дуже уважні: не пропустіть дрібних кісточок, щоб вони після не попалися в готовому блюді.
Моркву треба натерти на крупній тертці, цибулю порізати шматочками.
У глибокій сковороді обсмажити овочі. Потім додати курку, обсмажувати ще хвилин 5-7. Влити молоко, ще склянку води. Додати томатний соус (можна використовувати і домашній), перемішати. Дати покипіти на маленькому вогні 10 хвилин.
В половині склянки води розвести борошно, збиваючи вінчиком, щоб не було грудок. Ввести суміш в гуляш в сковороді, проварити ще 5 хвилин, поки не загусне.
Гуляш курячий готовий. Подавайте до гречаної каші, картоплі, будь-якого гарніру.
Приємного апетиту!
Куряча печінка з цибулею в сметанному соусі
Печінка — дуже корисний продукт, але не всім він припадає до смаку. Хтось вважає печінка жестковатой, хтось просто не любить субпродукти. Але варто спробувати приготувати цей рецепт з курячої печінки в сметанному соусі, і можливо погляди на даний продукт зміняться в кращу сторону.
Чому у даному рецепті використовується саме куряча печінка? Вона м’якше і ніжніше, ніж свиняча або яловича. До того ж готується набагато швидше за інших.
Для приготування цієї страви знадобиться:
- печінка куряча 500г;
- цибуля 1 шт;
- морква 1 шт;
- сметана 1-2 столові ложки.
Сам процес приготування дуже простий. Цибулю необхідно дрібно нарізати і обсмажити на рослинному маслі.
Потім туди ж додати моркву, натерту на крупній тертці. І обсмажити до золотистого кольору.
Поки буде готуватися цибулю з морквою, необхідно підготувати печінку. Для цього її потрібно добре промити і порізати на шматочки.
А коли цибуля протомится до майже прозорого кольору, можна додати в сковороду печінку.
Все ретельно перемішати. А потім смажити ще кілька хвилин, поки печінка не змінить колір на більш світлий.
Тепер необхідно додати сметану і спеції за смаком.
Все перемішати, додати води і ще раз все ретельно розмішати.
Тепер можна накривати кришкою і тушкувати ще хвилин 10-15 на повільному вогні.
Печінка готова. Подавати можна з будь-яким гарніром на ваш смак. Приємного апетиту!
