Січені відбивні з курячого філе з кукурудзою
Це сімейний рецепт. Раніше, коли продуктів було значно менше на ринку, частина інгредієнтів були відсутні. З часом, склад рецепта став колишнім і рубані відбивні придбали свій неповторний смак. У нашій родині немає жодного людини, хто б не любила ці соковиті, повітряні, ніжні «відбивні». Готувати їх зовсім не складно, але якщо ви хочете відчути всі нотки цієї страви, то краще витратити трохи більше часу для маринування м’яса. А тепер розповім вам всі подробиці!
Для приготування страви необхідно:
- Свіжої грудки курки — 4 шт.
- Яєць — 2 шт.
- Соєвого соусу -1 ст. л.
- Консервованої кукурудзи — 50-60 р.
- Подрібненого сушеного часнику — не повна чайна ложка.
- Солі — 10 р.
- Сухого або свіжого кропу.
- Петрушки сухої або свіжої.
- Борошна — 40-50 р.
- Меленого перцю за смаком.
- Столового майонезу — 2 ст. л.
Починаємо готувати.
Грудку необхідно промити, трохи висушити і нарізати невеликими кубиками. Чим дрібніше у вас вийдуть шматочки, тим ніжніше буде відбивна. Кладемо нарізане м’ясо в миску. Додаємо соєвий соус, часник, сіль, кріп, майонез, петрушку і перець. Перемішуємо, закриваємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику мінімум на 5 годин.
Дістаємо з холодильника мариноване м’ясо, зі смаком спецій. Додаємо 2 яйця, борошно, кукурудзу і добре перемішуємо. Якщо ви любитель грибів, можете на цьому етапі додати пару ложок дрібно нарізаних консервованих грибів. Вийде маса, готова до смаження.
Готуємо сковороду. Налийте олію так, щоб воно покрило все дно сковороди. Відбивні краще викладати великою ложкою або ополоником, формуючи м’ясні оладки. Робимо середній вогонь і обсмажуємо до рум’яного кольору з обох сторін.
Викладаємо спочатку на тарілку з паперовою серветкою, щоб прибрати зайве масло. Подавати до столу зручніше на плоскому блюді або тарілці. Ситна страва і багате білком. Добре підходить і для тих, хто займається спортом, і для дітей. Біле м’ясо у відбивних виходить соковитим і смачним.
Всім приємного апетиту!
