Гуляш з курки з підливою
Гуляш курячий входить в меню дитячого харчування. І не даремно: корисне блюдо, багате білком, можна подавати з будь-яким гарніром на вибір. Він подобається дітям всіх віків, дорослі так само їдять із задоволенням. Готувати можна з грудки, будь-якої частини тушки. Якщо готуєте в умовах економії або не хочете викидати залишки від оброблення птиці, відмінно підійдуть курячі спинки. М’яса на них для гуляшу достатньо, з трьох штук вийде кілька 4-6 порцій.
Необхідні наступні інгредієнти:
- Курячі спинки – 3-4 шт.
- Морква сира – 1 шт.
- Цибуля сирої – 1 шт.
- Томатний соус (паста) – 5-7 столових ложок.
- Борошно пшеничне – 2 столових ложки.
- Молоко – 1 стакан.
- Олія соняшникова – 20 грам.
Спинки вимити, скласти в каструлю, залити водою і варити після закипання не менше години.
Потім остудити спинки, відокремити м’ясо від кісток. Будьте дуже уважні: не пропустіть дрібних кісточок, щоб вони після не попалися в готовому блюді.
Моркву треба натерти на крупній тертці, цибулю порізати шматочками.
У глибокій сковороді обсмажити овочі. Потім додати курку, обсмажувати ще хвилин 5-7. Влити молоко, ще склянку води. Додати томатний соус (можна використовувати і домашній), перемішати. Дати покипіти на маленькому вогні 10 хвилин.
В половині склянки води розвести борошно, збиваючи вінчиком, щоб не було грудок. Ввести суміш в гуляш в сковороді, проварити ще 5 хвилин, поки не загусне.
Гуляш курячий готовий. Подавайте до гречаної каші, картоплі, будь-якого гарніру.
Приємного апетиту!
