Рататуй – оригінально і смачно
Одне з блюд з болгарським перцем, яке складається з овочів – це рататуй. Воно виглядає дуже яскраво, а на смак дійсно соковите і смачне. Щоб його приготувати, потрібно:
- 4 перцю;
- шість томатів;
- 4 середнього розміру баклажана;
- 4 цукіні;
- одна головка цибулі;
- пара зубчиків часнику;
- рослинна олія;
- спеції.
Помідори, баклажани, томати і цукіні нарізати кружечками. Перці запікають в духовці, щоб зняти з нього шкірку, а потім нарізають квадратиками, досить товсто. Потім укладають овочі по черзі, наприклад, баклажан, перець, цукіні, помідор, але порядок може бути будь-яким.
Готують соус. Цибулю обсмажують на рослинному маслі. Він повинен бути порізаний дуже дрібно. Масло, сіль і пропущений через прес часник з’єднують, кладуть туди ж цибулю, перемішують. Заливають овочі маслом. Відправляють в духовку. Час запікання при температурі 180 градусів трохи більше двадцяти хвилин.
Болгарський перець – це дуже смачний і ніжний овоч. У салатах він яскравий і соковитий, а в запеченому вигляді стає м’яким і ароматним. З нього готують салати, ароматні закуски, його фарширують м’ясом, грибами і крупами. Також з болгарським перцем готують і овочеві страви, наприклад, рататуй. Але особливо варто відзначити пряний суп з яловичиною, який люблять усі чоловіки.
