Гусак з яблуками і чорносливом
Важливо відзначити, що даний рецепт страви з гуски є одним з найбільш складних, тому на приготування цього шедевра кулінарії піде величезна кількість часу. Отже, щоб приготувати це блюдо, вам знадобляться: 2 тушки гусака, 1 кг яблук, 300 г чорносливу, 3 столові ложки солі, півтори столові ложки чебрецю, 1 столова ложка паприки, трішки червоного пекучого перцю, 1 чайна ложка чорного перцю, 1 столова ложка імбиру, каррі, 1 головка часнику, рослинна олія та інші інгредієнти, а також спеції на ваш розсуд.
Отже, вашій увазі представляється покроковий рецепт фаршированого гусака, в рукаві в духовці приготованого!
Покрокова інструкція
Крок №1. Гусятину необхідно привести в порядок: ретельно промити, висушити.
Крок №2. Окремо в невеликій мисочці змішуємо три столові ложки солі, півтори столові ложки чебрецю, чайну ложку чорного перцю, трохи червоного пекучого, столову ложку подрібненої паприки, імбир, каррі, а також інші спеції на ваш розсуд.
Крок №3. Не забудьте додати туди головку часнику, яку попередньо необхідно натерти на тертці. Також в цю суміш слід додати дві ложки масла. Все це потрібно ретельно перемішати до утворення однорідності.
Крок №4. Отриману суміш потрібно втерти в кожного гусака, робити це потрібно ретельно, щоб готове блюдо вийшло ідеальним!
Крок №5. Важливо відзначити, що, згідно з рецептом гусака з яблуками, чорносливом та іншими інгредієнтами, необхідно крила і кісточки ніг кожного гусака обмотати фольгою, щоб вони не пригоріли під час запікання.
Крок №6. Разом з цим гусей слід упакувати в спеціальні пакети для запікання. Тепер гусятину необхідно відправити на одну ніч у холодильник, щоб вона просочилася і замаринувалась.
Крок №7. Приготування начинки займає мало часу: яблука необхідно нарізати на четвертинки, вичистити все зайве, а потім змішати з чорносливом і набити гусей цією сумішшю.
Крок №8. Пакети зав’язуйте, а гусей відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизно через 2 години пакети, в які загорнуті гуси, необхідно акуратно розкрити, щоб нічого не бризнуло.
Наступним кроком розкритого гусака необхідно знову відправити в духовку приблизно на півгодини, щоб він знайшов хрустку скоринку і більш презентабельний зовнішній вигляд. Готового гусака можна порізати на шматочки!
