Мідії з блакитним сиром
Якщо вам подобаються мідії і блакитний сир, ви можете спробувати поєднувати ці продукти в одному блюді. Для цього вам буде потрібно:
- 2 кг мідій;
- 1 кг брокколі;
- 300 грамів коротких макаронних виробів;
- 120 мл (1/2 склянки) сухого білого вина;
- 2 зубці часнику;
- 240 мл (1 склянка) вершків;
- 200 грамів рокфору (або іншого блакитного сиру, такого як горгонзола);
- 2 столові ложки вершкового масла.
Як зробити мідії в часниковому соусі з сиром?
Обсмажте мідії з рокфором і подрібненим часником, використовуючи вищенаведене кількість цих продуктів, і вийміть більшу частину мідій з раковин. Залиште кілька штук для прикраси.
Наріжте брокколі на шматки розміром з один укус. Закип’ятіть макарони і броколі в одній каструлі зі злегка підсоленою водою, додавши туди овоч тільки на 6 хвилині приготування.
Злийте воду, змішайте макарони і брокколі з мідіями і сиром. Прикрасьте блюдо морепродуктом в раковинах і подавайте негайно.
