Процес готування
В першу чергу необхідно відварити яйця до стану повної готовності. Для цього потрібно набрати в каструлю води, туди покласти 6 яєць, додати велику кількість солі і кип’ятити протягом 8 хвилин. Після цього каструлю залити холодною водою.
Яйця розрізати навпіл і витягнути жовтки, покласти їх в миску і розтовкти виделкою. Перець чилі нарізати дуже дрібними кубиками. Мисливські ковбаски потрібно нарізати тоненькою соломкою і обсмажити на сковороді до хрусткого стану. Після цього їх перекласти на паперові рушники або серветки, щоб вони увібрали зайвий жир.
Авокадо розрізати уздовж навпіл і за допомогою гострого ножа видалити кісточку. Очистити його від шкірки і нарізати дрібним кубиком. Всі підготовлені інгредієнти покласти в миску до жовтків, додати трохи майонезу і лимонного соку, все ретельно перемішати. Отриманим фаршем начинити половинки яєць і красиво викласти їх на тарілки, прикрасити страву невеликою кількістю кінзи.
