Вершковий суп з брокколі: інгредієнти і рецепт
Для приготування супу пюре з брокколі з вершками потрібно взяти:
- літр бульйону, краще курячого;
- кілограм суцвіть брокколі;
- склянка вершків;
- часник – пара зубчиків;
- кілька ложок рослинного масла;
- спеції за смаком.
Приготування супу-пюре з брокколі з даного рецептом – це досить просто. Страва, незважаючи на невелику кількість інгредієнтів, виходить смачним і насиченим.
Цибулю і часник чистять, нарізають кубиками і відправляють обсмажуватися на рослинному маслі на кілька хвилин. У каструлю кладуть обсмажені овочі, капусту, посипають сіллю і перцем, гасять на повільному вогні.
У каструлі окремо розігрівають бульйон. Коли він стане горчим, заливають їм овочі і доводять до готовності. Все збивають блендером. Вершки розігрівають і вливають у суп. Перед подачею дають настоятися не менше п’ятнадцяти хвилин.
