Хитрощі приготування
Рецепти супу-пюре з печериць досить різноманітні, але є деякі хитрощі, які їх об’єднують і дозволяють отримати дуже смачне блюдо.
Корисні секрети:
- суп повинен наполовину складатися з рідини. Це може бути як вода, так і бульйон;
- для регулювання густоти використовується крохмаль;
- краще використовувати більш жирні вершки, тоді смак буде більш насиченим;
- готовий суп краще гріти в мікрохвильовці або на водяній бані, так як він легко пригорає.
Гриби для приготування
Для супу-пюре нерідко використовують різні гриби, а найчастіше доступні за ціною, саме тому рецепти супів-пюре з печериць дуже популярні. Низька ціна основних продуктів є важливим моментом, на який багато хто звертає увагу.
Але набагато цікавіше виходить суп-пюре, приготований з лісових грибів. Таким чином можна змінювати смакову палітру страви, всього лише змінивши сорт основи. Важливо купувати саме свіжі печериці або інші гриби, так як заморожені втрачають дуже багато поживних речовин і вологи. Це сильно позначається на смакових якостях.
