Суп-пюре з печериць з сиром
Рецепт цієї страви передбачає використання сиру. Краще всього підійдуть плавлені сорту.
Для приготування потрібні:
- 20 грам плавленого сиру;
- морква;
- цибуля;
- 200 грам картоплі;
- 0,5 кг печериць;
- 75 грам вершкового масла;
- близько двох літрів води або овочевого бульйону.
Рецепт супу-пюре з печериць:
Печериці порізати на середні шматочки. Найменші залишити цілими, щоб прикрасити готову страву.
Картоплю порізати дуже крупно, а цибулю, навпаки, дрібними шматочками. Також його можна подрібнити в блендері. Моркву натерти.
Для додання більшої повноти смаку використовувати овочевий бульйон. Довести його до кипіння і закинути картоплю.
Цибулю з’єднати з морквою, перемішати з використанням олії. Смажити цю суміш протягом трьох, максимум п’яти хвилин на сильному вогні. Потім закинути гриби і смажити на середньому вогні до повного випаровування рідини. Печериці в кінці цього процесу повинні мати золотистий відтінок.
У бульйон з картоплею всипати інгредієнти, зазначені у попередньому пункті, варити суп до повної готовності картоплі.
В кінці злити деяку частину рідини, а іншу за допомогою заглибного блендера збити до стану пюре. Якщо суміш стає густий, можна додати заздалегідь злиту рідина.
Поставити ємність на маленький вогонь. Не доводячи до кипіння, додати плавлений сир. Як тільки він розчиниться – відставити каструлю.
Блюдо готове. Подавати його, як тільки він настоїться близько півгодини. Супу вистачить приблизно на шість прийомів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
