Суп з гречкою: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Гречаний суп для тих, що худнуть

Дієтичний суп з гречкою підійде і для дитячого харчування, і для тих, хто хоче трохи розвантажити свій раціон.

  • гречка – 150 грам;
  • 2 літри води;
  • 4 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • петрушка, сіль.
  • Гречану крупу перебирають від сміття, промивають і заливають теплою водою на 1 годину.
  • Картоплю, цибулю та моркву чистять і нарізають кубиками.
  • Ставлять на вогонь воду закипати.
  • Як тільки почнеться процес кипіння, в каструлю відразу закладають овочі і крупу.
  • Виставляють середній вогонь і варять суп з гречкою 20 хвилин.
  • По закінченні готування солять і насипають жменю зелені.

    • Суп на яловичому бульйоні

    Для тих, хто любить суп посытнее, його можна приготувати з м’ясом яловичини. М’ясний суп з гречкою можна готувати філе, м’яса на кісточці або іншої частини яловичини. Однак при варінні такого бульйону слід не забувати зняти пінку з поверхні.

    • вода – 2 літри;
    • гречка – 100 грам;
    • картопля – 3 штуки;
    • півкіло м’яса яловичини;
    • моркву і цибулю по 1 штуці;
    • масло соняшнику – столова ложка;
    • сіль і приправи – за смаком.
    Цікаве:  Розсольник з рисом: необхідні інгредієнти і поради по приготуванню
  • М’ясо промивають, прибирають плівку. Нарізають на шматки середнього розміру, закладають в каструлю, заливають водою і ставлять на вогонь на 2 години. У процесі варіння бульйону не забувають позбавлятися від накипающей пінки.
  • Картоплини подрібнюють в кубики або бруски.
  • Цибулю з морквою також подрібнюють.
  • На розігріту з олією сковороду викладають цибулю обсмажують 2 хвилини, а потім додають моркву.
  • Через 2 години, коли м’ясо звариться, бульйон процідити. У готовий бульйон закладають картоплю з гречкою. Проварюють 20 хвилин і викладають у каструлю засмажку.
  • Вимикають суп з гречкою, коли отварится картоплю. Вже в готову страву додають сіль, спеції і зелень.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8