Кілька рад по готуванню
Рецепти супів з гречкою, представлені в статті, обов’язково знайдуть свого прихильника. Але, щоб блюдо вийшло вдало, варто прислухатися до порад досвідчених кулінарів.
Щоб не переборщити з кількістю гречки і в результаті не отримати кашу замість супу, слід дотримати пропорції: на 4 літри води використовувати 200 грам гречки.
Щоб бульйон супу вийшов прозорим і чистим (на той випадок, якщо погано промита гречка), на самому початку варіння у воду опускають цілу головку цибулі, яку виймають по закінченні процесу приготування.
Якщо хочете зробити суп з гречкою більш ароматним, то перед тим, як відправити крупу в воду, її пару хвилин обсмажують на сковороді без масла.
Якщо суп варять на м’ясному бульйоні (щоб він не вийшов жирним), то на початку готування закладають в каструлю моркву і цибулю.
Гречана крупа вариться 20 хвилин. Причому вона поглинає рідину навіть тоді, коли вже розбухла. Тому її потрібно додавати в суп разом з картоплею.
Ще можна відварити крупу заздалегідь і вже в готовому вигляді додати в суп в кінці приготування.
Гречка – одна з небагатьох круп, яка поєднується з величезною різноманітністю продуктів: м’ясом, овочами.
Поліпшити смак супу вдасться, якщо перед подачею покласти в нього ложку сметани і зелень.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете скуштувати смачний суп з гречкою.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
