Рецепт з картоплею
Найпростіший і вірний спосіб смачно приготувати свинину на кістки — запекти її з картоплею. Також для приготування буде потрібно невеликий шматочок кулінарної фольги. Важливо пам’ятати, що чим більший шматок, тим більше піде часу на його приготування. Отже, вибираємо шматочки на кісточці, загальна маса яких не перевищує одного кілограма.
Список інгредієнтів
Щоб приготувати страву, потрібно:
- 850 г свинини;
- 650 г картоплі;
- 2 зуб. часнику;
- 45 г майонезу;
- ложка гірчиці;
- сіль;
- сухі трави;
- спеції для свинини.
Як приготувати свинину на кісточці в духовці
По-перше, м’ясо необхідно промити. По-друге, в деяких місцях зробити проколи і вкласти в них половинки часточок часнику. Якщо зубчики маленького розміру, то можна покласти їх цілком. У невеликій піалі змішуємо гірчицю, приправа для свинини, мелений перець, дрібку солі . Натираємо отриманою сумішшю свинину з кісточкою. Можна це робити в окремому посуді або відразу покласти м’ясо на фольгу. Час маринування — 10 хвилин.
Займемося картоплею. Кожен бульба очищаємо, промиваємо під холодною водою і ріжемо на 4 частини. Для рецепту краще вибрати велику картоплю. Якщо у вас немає такої можливості, під рукою тільки дрібна картопля, то запікаємо цілком. Картопляні кубики складаємо у велику тарілку, додаємо майонез, спеції і ретельно перемішуємо. Важливо, щоб соус покривав усі картопляні шматочки.
Розкладаємо фольгу на деко. У центр кладемо шматок м’яса. Картоплею у майонезному соусі обкладаємо свинину по периметру. Усе ретельно пакуємо в фольгу і відправляємо в духовку на 60 хв. На 65-й хвилині дістаємо деко, акуратно відкриваємо фольгу, потім повертаємо блюдо назад. Даємо свинини на кісточці в духовці постояти ще хвилин 7-10. Цього часу буде цілком достатньо, щоб на поверхні м’ясного шматочка утворилася ароматна апетитна скориночка. Картопля теж підрум’яниться, буде приємно похрустывать при відкушуванні.
