Антрекоти з свинини на кісточці в духовці
Антрекот, тобто шматочок м’яса, який залетів у місці між хребтом і ребрами, готується дуже швидко і легко. За смаком страва виходить просто божественне. Важливо, що ніяких складних або важкодоступних спецій не потрібно. Все доступно і зрозуміло. Із запропонованого кількості інгредієнтів у вас вийде близько чотирьох порцій. Час приготування страви становить 35 хвилин.
Інгредієнти
Що потрібно для приготування страви? Візьміть:
- чотири антрекота;
- ложку рослинної олії;
- три ложки соєвого соусу;
- щіпку солі;
- мелений перець;
- 60 г імбиру.
Опис процесу приготування
Незважаючи на те що антрекот являє собою досить м’яке і ніжне м’ясо свинини, перед приготуванням його все-таки рекомендується гарненько відбити. Кожен шматочок натираємо спеціями, додаємо соєвий соус і тертий на дрібній тертці імбир. Гарненько перемішуємо і викладаємо на деко, змащене маслом. Якщо шматочок свинини на кісточці у фользі в духовці запікається близько години, то добре відбитий тоненький антрекот буде готуватися 22-25 хвилин.
Зверху м’ясо нічим не прикриваємо, тому постійно контролюємо процес, що відбувається в духовці. Протягом усього часу приготування можна періодично відкривати духовку, поливати зверху шматочки свинини утворився жиром. При температурі 210 град. антрекоти швидко приготується. Подавати можна з гарніром з круп, так і з звичайним овочевим салатом.
