Відбивні під сиром
Цей рецепт свинини з апельсинами в духовці нікого не залишить байдужим. Дійсно чудово! Втім, якщо під рукою немає апельсинів, можна взяти мандарини або грейпфрути, але буде трошки не те.
М’ясо ми будемо пластовать не товсто, але і не тонко, приблизно в півсантиметра, після чого відіб’ємо молотком. Потім з’єднаємо соєвий соус з кетчупом в рівних частках (на півкіло свинини вистачить по парі ложок обох компонентів), додамо перець, сіль і спеції, натремо пласти і укладемо їх один на одного. На маринування відводиться не менше години.
Пару апельсинів чистимо, причому не тільки від шкірки, але і від плівок. М’якоть нарізаємо трикутниками. На змащене деко викладаємо свинину в один шар, зверху розміщуємо апельсинові скибочки, причому досить щільно. Запікаємо приблизно третину години, після чого рясно посипаємо конструкцію сиром – швидко, щоб він не встиг схопитися – і повертаємо піднос в духовку. Ще хвилин 15 – і можна кликати до столу.
